Preparación de ravioles con relleno de espinacas.

En esta receta, aprenderás a preparar una pasta rellena, específicamente raviolis con espinacas y queso cottage, una opción deliciosa para los vegetarianos. Con la ayuda de RecetasGratis.net, descubrirás lo sencillo que es elaborar la masa para la pasta rellena. ¡Sigue leyendo y anímate a cocinar raviolis rellenos de espinacas!

4 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Raviolis rellenos de espinacas:

1

Para preparar nuestra receta de raviolis rellenos, lo primero es tener todos los ingredientes listos.

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Retira los tallos de las espinacas, usando solo las hojas. Lávalas antes de cocinarlas. Coloca una olla con agua caliente a fuego medio y, cuando esté casi hirviendo, añade las hojas de espinacas y cocínalas por un par de minutos, ya que son muy delicadas.

3

Retira las espinacas y colócalas en un bol con agua fría para detener la cocción. Resérvalas para la preparación del relleno.

4

Para hacer la masa de la pasta rellena, tamiza (pasa por un colador) la harina de trigo en un bol, haz un hueco en el centro y añade los huevos. Mezcla bien los ingredientes hasta integrarlos completamente. Agrega sal y el aceite de oliva. Amasa hasta que obtengas una mezcla homogénea. Para más detalles, consulta la receta de masa para pasta rellena.

5

Cubre la masa con papel film y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 20-30 minutos.

6

En un bol, combina las espinacas cocidas, el queso cottage (puedes usar queso crema si no lo encuentras), sal, pimienta y un poco de pasta de ajo para potenciar el sabor del relleno de los raviolis.

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Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Ajusta el sabor y, si quieres, añade más sal o pimienta al gusto.

8

Estira bien la masa de tu pasta rellena y, con una cuchara, coloca un poco del relleno, tal como se muestra en la imagen.

9

Cubre el relleno de los raviolis con otra capa de masa, asegurándote de eliminar el aire para evitar que exploten al cocinarlos.

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Corta los bordes con un cuchillo y asegúrate de que estén bien sellados para que el relleno no se escape durante la cocción.

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Recorta cada ravioli con la forma que desees. Como estás utilizando pasta casera, el tamaño lo determines tú.

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Coloca los raviolis en un plato espolvoreado con harina para evitar que se peguen. Cúbrelos con un paño limpio y húmedo para que reposen.

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Pon una olla profunda a fuego medio con agua. Una vez que el agua esté hirviendo, añade un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Agrega los raviolis de 4 en 4 y cocínalos. Es recomendable no cocinarlos todos al mismo tiempo para evitar que se peguen entre sí, ya que la pasta fresca tiende a hacerlo. Cocina hasta que estén al dente y retíralos del agua.

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Coloca los raviolis en una sartén a fuego medio con un poco de aceite caliente, y añade sal y pimienta al gusto.

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Si quieres preparar los raviolis con salsa, añade un poco de crema de leche o nata y reduce el fuego para que no se seque. Yo incorporé un poco de albahaca para dar un sabor adicional a la pasta rellena.

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Sirve los raviolis de espinaca añadiendo un poco de sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes decorar con albahaca fresca y queso parmesano. Si te interesa más recetas de pasta y tienes alguna pregunta, no dudes en escribirme. ¡Disfruta!

Si te ha gustado la receta de Raviolis rellenos de espinacas, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de raviolis.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 747,5 kcal
• Proteínas: 27 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 96 g
• Fibra: 4,5 g

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