Preparación de coliflor al ajo con pimentón y vinagre.

Desde hace tiempo tenía ganas de probar este plato de coliflor al ajoarriero vasca. Siempre me había parecido interesante, pero nunca lo había preparado o degustado. Finalmente, ayer lo hice y quedé maravillada. Es sencillo de hacer y requiere poco tiempo, además de contar con pocos ingredientes que comúnmente se tienen en la cocina. Por eso, quiero compartir esta receta de coliflor con ajo, pimentón y vinagre a través de RecetasGratis. Es un plato clásico de la gastronomía española, con variaciones dependiendo de la región, y siempre resulta delicioso. Sin lugar a dudas, me lo repetiré pronto.

2 comensales
10m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Coliflor con ajo, pimentón y vinagre:

1

Iniciaremos preparando la coliflor al ajoarriero cociéndola en una olla con agua y un poco de sal. Deberá estar hirviendo durante unos 7-8 minutos. Una vez cocida, la escurrimos y la reservamos.

2

En una sartén, calentamos unas 4 cucharadas de aceite de oliva y doramos los ajos previamente cortados en láminas.

3

Cuando los ajos comiencen a dorarse, añadimos el pimentón dulce y picante, removemos y dejamos cocinar por un minuto más a fuego bajo para evitar que se queme. Retiramos del fuego y vertemos el vinagre.

Consejo: si deseas que la coliflor con pimentón y vinagre tenga un color más rojizo, es decir, menos oscuro como me quedó a mí, puedes añadir menos pimentón, aproximadamente media cucharada, al gusto.

4

Colocamos la coliflor en un plato hondo y la rociamos con la mezcla de ajo, vinagre y pimentón. Mezclamos bien y espolvoreamos un poco de sal maldón, sirviendo inmediatamente. Y así, tenemos un exquisito plato de coliflor con ajo, pimentón y vinagre, con ese delicioso toque ahumado que brinda el pimentón. ¡No te lo puedes perder!

Si deseas ver más recetas con coliflor, visita mi blog Mins Cocina, donde encontrarás ideas para todos los gustos.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 31 kcal
• Proteínas: 4,5 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 14 g
• Fibra: 6 g

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