El calentado es un plato tradicional de Colombia que se elabora a partir de un delicioso guiso de tomate y cebolla. Aunque generalmente se prepara con arroz, en esta ocasión quiero ofrecerte una versión alternativa utilizando pasta. Recuerda que el calentado se prepara con restos de comida que tenemos en la nevera, generalmente sobras del día anterior que se convierten en una nueva receta. Continúa leyendo y aprovecha tus sobras preparando este delicioso calentado de pasta.
4 porciones
45m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Calentado de pasta:
1
El primer paso para preparar este calentado colombiano es reunir los ingredientes necesarios para la receta.
2
Debemos picar las cebollas finamente. Luego, colócalas en una sartén a fuego medio con un poco de aceite para hacer una base de guiso o hogao. Añade sal, pimienta y un poco de ajo al gusto.
3
Una vez que el sofrito esté listo, resérvalo y procede a cocinar la pasta. Lleva una olla con agua a fuego medio y, cuando el agua esté a punto de hervir, añade la pasta y cocina hasta que esté blanda o al dente. Puedes escoger el tipo de pasta que prefieras; en este caso, voy a utilizar pasta tipo codo.
4
Regresa la sartén con el sofrito al fuego medio, añade la pasta cocida y la carne desmechada en trozos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes del calentado de pasta estén integrados. Si lo deseas, puedes agregar los frijoles que se mencionan en la receta; sin embargo, en esta ocasión opté por omitirlos, ya que pensé que podría resultar un poco pesado agregar otro ingrediente. Añade un poco de orégano por encima para darle un toque especial a nuestra preparación.
5
Sirve el calentado de pasta espolvoreando un poco de queso parmesano rallado por encima. Esta es una preparación sencilla y deliciosa con un toque casero. Si deseas más recetas de pasta o tienes preguntas o comentarios, no dudes en escribirnos.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 45 kcal
- Proteínas: 22,5 g
- Grasas: 12,5 g
- Carbohidratos: 62,5 g
- Fibra: 7,5 g
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