Preparación de Cannoli de Sicilia

Los cannolis sicilianos son un postre clásico de la temporada de Carnaval, originarios de la hermosa isla de Sicilia, Italia. Se caracterizan por ser un manjar extra crujiente con un relleno cremoso elaborado a base de ricotta, y son muy apreciados en todo el mundo. Aunque su apariencia pueda parecer complicada, la receta auténtica de cannolis sicilianos es bastante simple, y el resultado final es excepcional. En RecetasGratis, te proporcionamos todos los detalles necesarios para que los prepares perfectamente.

Continúa leyendo para aprender a hacer unos cannoli siciliano de ricotta que sean deliciosos y crujientes. ¡Aquí va la receta!

4 comensales
1h 30m
Merienda
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste medio,
Popular en Carnaval,
Frito,
Recetas italianas

Ingredientes:

Cómo hacer Cannoli siciliano:

1

En un bol, incorpora todos los ingredientes de la masa, dejando de lado el vino dulce Marsala.

Consejo: Para añadir el huevo, lo ideal es batir uno entero y utilizar la mitad con una cucharada. Reserva la otra mitad para pintar los cannolis sicilianos.

2

Mezcla bien los ingredientes: primero, utiliza una espátula y luego tus manos. La mezcla debe tener una textura arenosa, como se muestra en la imagen.

3

En este momento, añade el vino Marsala y mezcla nuevamente con una espátula. Una vez que la masa sea homogénea, colócala sobre una superficie enharinada y amasar durante 8 minutos. Forma una bola, envuélvela con papel film y déjala en la nevera durante 2 horas.

Consejo: es fundamental permitir que la masa de los cannolis repose para que el gluten se relaje y puedas estirarla con facilidad.

4

Mientras la masa reposa, utiliza este tiempo para preparar el relleno de los cannolis sicilianos. En un tazón, coloca el queso ricotta ya escurrido y el azúcar glas, y mezcla bien con unas varillas hasta obtener una textura cremosa. Pica el chocolate amargo en trozos pequeños de 3 o 4 milímetros y añádelo a la crema de ricotta. Cubre y reserva en la nevera.

Puedes hacer tu propio azúcar glas con esta receta si no tienes en casa.

Consejo: anímate a utilizar chocolate negro con más del 85% de cacao. ¡El contraste de sabores es espectacular!

5

Divide la masa en dos y estírala con un rodillo. Debe quedar muy fina, entre 1 y 2 milímetros de grosor. Utilizando un molde redondo o un vaso, corta la masa en círculos.

6

Coloca cada círculo de masa alrededor de un molde cilíndrico para dar forma al cannolo, sellando un extremo con el otro usando el huevo batido.

Consejo: unta la parte exterior del molde con mantequilla para facilitar la extracción del cannoli siciliano.

7

Fríe los cannolis en abundante aceite caliente. A medida que se fríen, muévelos para que no se quemen. Una vez dorados, escúrrelos bien sobre una bandeja con papel absorbente.

Consejo: evita poner el fuego demasiado alto, ya que la masa se dorará demasiado rápido.

8

Una vez fríos, rellénalos con la crema que guardaste en la nevera. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima y sírvelos en una bandeja. ¡Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de cannolis sicilianos!

Consejo: puedes rellenarlos más fácilmente utilizando una manga pastelera.

Acompañamientos para los cannolis italianos

Esta receta de cannolis sicilianos es una excelente opción para una merienda o un postre con amigos o familiares, y puedes acompañarlos con cualquiera de estas bebidas reconfortantes:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 465 kcal
• Proteínas: 10,8 g
• Grasas: 26 g
• Carbohidratos: 46,5 g
• Fibra: 2 g

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Cannoli siciliano