Cómo preparar Ensalada de arroz y camarones al curry:
1
Cocina el arroz al vapor durante 40 minutos.
3
En una cacerola a temperatura media, calienta la mitad del aceite de oliva.
4
Agrega los camarones y saltéalos durante 4 minutos, removiendo a lo largo de la cocción.
5
Incorpora el pimentón y sigue cocinando por 1 minuto más.
6
Transfiere los camarones y el pimentón a un tazón grande y añade el arroz y el apio.
8
En un recipiente, mezcla el curry, el ajo, el vinagre y el resto del aceite de oliva.
9
Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien.
10
Agrega el yogur, ajusta la sazón, espolvorea con perejil y sirve.
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Información nutricional
- Calorías: 1160 kcal
- Proteínas: 72 g
- Grasas: 48 g
- Carbohidratos: 120 g
- Fibra: 6 g
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arturo castro caliman
12/12/2013
Deliciosa, económica y rendidora