En esta ocasión, en RecetasGratis, te enseñaremos a preparar chips de kale al horno, una alternativa más saludable para cocinar la col berza o col rizada, evitando la fritura y así disfrutar de todo el sabor y las propiedades de esta verdura con un menor aporte calórico.
La col berza o col rizada, también conocida como kale, ha ganado popularidad en el mundo de los superalimentos gracias a sus numerosos beneficios para la salud.
Entre sus propiedades, destaca su elevando contenido de vitamina C, convirtiéndola en un excelente antioxidante. Además, es rica en fibra y calcio, incluso en mayores cantidades que la leche. También es una fuente importante de hierro, magnesio, zinc y otras vitaminas como A, E y K. Gracias a sus múltiples beneficios y bajo contenido calórico, es una opción excelente tanto para vegetarianos como para cualquier persona interesada en una alimentación saludable llena de nutrientes esenciales.
¿Listo para preparar este snack crujiente de kale al horno?
6 comensales
15m
Acompañamiento
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Chips de kale al horno:
1
Inicia la preparación de estas chips de kale al horno limpiando bien las hojas de la col berza con agua para eliminar cualquier residuo y asegúrate de secarlas completamente. Si las dejas húmedas, no lograrás que queden crujientes, ya que la humedad impedirá que se cocinen adecuadamente.
Luego, separa las hojas grandes de los tallos de la col rizada y córtalas en trozos pequeños. Esto acelerará el tiempo de cocción y, si los cortas de manera uniforme, se cocinarán de manera homogénea.
2
A continuación, coloca las hojas de kale en un bol y agrega aceite de oliva virgen extra. Si deseas un toque especial, este es el momento de añadir tus especias favoritas, como ajo en polvo, chile en polvo o pimienta negra. Si no, simplemente mezcla bien el aceite con las hojas para que queden bien impregnadas. También es recomendable precalentar el horno a 175 ºC.
3
Luego, distribuye las hojas de kale en una bandeja de horno (puedes usar papel sulfurizado o vegetal para evitar que se peguen). Es preferible dejar espacio entre las hojas para que no se amontonen y así obtendrás unas hojas de kale crujientes y cocinadas uniformemente.
4
Mete la bandeja en el horno y hornea las chips de col rizada durante unos 8 minutos. Después, dale la vuelta a todas las hojas y hornéalas otros 5 minutos, vigilando constantemente para evitar que se quemen. Es crucial controlarlas en los minutos finales y retirarlas del horno en cuanto comiencen a dorarse, ya que si se tuestan demasiado, desarrollarán un sabor amargo.
Si prefieres la opción de hacer las chips de kale en el microondas, colócalas en un plato apto para microondas y cocínalas entre 800 y 1000 W durante 2 a 3 minutos. Verifica cada minuto y mueve las hojas a mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme (el microondas tiende a calentar más en los bordes que en el centro del plato).
Consejo: El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que tus chips de kale estarán listas cuando estén crujientes y no blandas.
5
Para finalizar, sazona las chips de kale con una pizca de sal y déjalas enfriar antes de consumir. Puedes añadir más especias si lo deseas y disfruta de este delicioso y saludable snack crujiente de kale.
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Consejo: Si deseas conservar las chips de kale durante algunos días sin que se ablanden, guárdalas en un recipiente hermético y cúbrelas con papel absorbente antes de cerrarlas. Sin embargo, lo ideal es disfrutarlas recién hechas.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 2 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 1,7 g
- Carbohidratos: 1,3 g
- Fibra: 0,7 g
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