Preparación de Pastel de guanábana

Esta deliciosa receta de torta de guanábana tradicional es la elección perfecta para una tarde calurosa, ideal para refrescarte y disfrutar de un exquisito postre tropical. La guanábana no solo es sabrosa, sino que también es una de las frutas tropicales más versátiles, permitiéndonos elaborar una gran variedad de postres.

La torta de guanábana venezolana consiste en un bizcocho relleno y cubierto con guanábana; opcionalmente, puedes añadir merengue para darle un toque más elaborado. Es una presentación atractiva para celebrar ocasiones especiales o para regalar.

Este bizcocho no contiene ingredientes aceitosos, lo que lo hace ideal para conservar en la nevera sin que se endurezca o pierda su esponjosidad. El dulce de guanábana se puede aplastar con un tenedor o procesar una vez esté frío para lograr una textura más suave, especialmente si es para niños, quienes suelen preferirlo así. ¡No esperes más y descubre cómo hacer torta de guanábana paso a paso en RecetasGratis, ¡manos a la obra!

8 comensales
1h 30m
Dificultad alta

Ingredientes:

Cómo hacer Torta de guanábana:

1

Inicia la preparación de esta torta de guanábana fría retirando todas las semillas de la pulpa de guanábana y cortándola en trozos pequeños.

2

Para el relleno, elabora una especie de mermelada de guanábana; añade la pulpa en una olla junto con el azúcar. Llévalo a ebullición y luego reduce el fuego al mínimo, cocinando por 20 a 30 minutos. Normalmente, la guanábana tiene mucha agua, por lo que no requieres añadir más. Sin embargo, si notas que se seca, puedes agregar 1/4 de taza de agua poco a poco.

3

Cuando comience a hervir, aplasta los trozos de guanábana con un tenedor. Si prefieres una torta de guanábana más homogénea, utiliza un minipimer o licúa una vez que esté a temperatura ambiente.

4

En un bol mezcla los huevos y el azúcar para el bizcocho, batiendo vigorosamente o a alta potencia hasta que la mezcla aumente su volumen y tome un color blanquecino.

Consejo: precalienta el horno a 200 °C.

5

Tamiza la harina con la levadura química y añádela poco a poco en tres partes.

6

Mezcla con movimientos envolventes para que la masa de la torta de guanábana no pierda su volumen.

7

En un molde enharinado vierte la mezcla y hornea por 25 a 30 minutos.

8

Mientras horneas el bizcocho, prepara el merengue. Bate las claras a alta velocidad por 5 minutos, luego añade el azúcar, la vainilla y el cremor tártaro de forma gradual y continúa batiendo por 15 minutos más, hasta que el merengue esté blanco y firme.

Consejo: puedes utilizar un merengue instantáneo y ajustar la dulzura si así lo deseas.

9

Sabrás que está listo cuando introduzcas un palillo o cuchillo en el centro y salga limpio.

10

Con un cuchillo o hilo corta el bizcocho horizontalmente en dos partes, o en tres si es lo suficientemente alto.

11

Coloca 3/4 de la mermelada de guanábana en el centro del pastel.

12

Es momento de decorar nuestro pastel de guanábana; crea una especie de barrera alrededor de la parte superior del pastel con merengue, utilizando una manga pastelera o una paleta.

13

Agrega el resto de la mermelada sobre el pastel y completa cubriendo los lados con más merengue.

14

Refrigera por un mínimo de una hora antes de disfrutar de esta deliciosa torta de guanábana fría.

Si te ha gustado esta receta de Torta de guanábana, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

Otras recetas con guanábana

La guanábana es una fruta que ofrece muchos beneficios para la salud; está repleta de antioxidantes, ayuda en la absorción del hierro, contribuye a la producción de colágeno y es rica en calcio, fósforo y fibra. Además, se considera una de las frutas asociadas con la prevención del cáncer.

¿Te gustó esta torta fría de guanábana sencilla? ¿Quieres conocer más recetas con esta deliciosa fruta tropical y aprovechar sus propiedades? Aquí tienes algunas ideas:

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 292,5 kcal
• Proteínas: 6,8 g
• Grasas: 2,3 g
• Carbohidratos: 61,5 g
• Fibra: 1,3 g

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