La alcachofa es un vegetal de invierno que podemos disfrutar de diversas formas: guisadas, acompañadas de arroz, o incluso en pasta. Esta verdura es rica en fibra y contribuye a reducir los niveles de colesterol.
Las recetas siempre son un éxito, y cuando preparé estas alcachofas rellenas de jamón y queso, fueron todo un acierto. ¡Anímate a hacer esta receta sencilla de alcachofas rellenas y cuéntame cómo te fue!
4 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Alcachofas rellenas de jamón y queso:
1
Para comenzar a preparar estas alcachofas rellenas de jamón y queso, retira las hojas externas de las alcachofas y corta la parte superior, asegurándote de lavarlas bien con agua y limón. Luego, ponlas a hervir en una olla con agua, sal y un chorrito de limón durante 20 minutos. Una vez que estén cocidas, escúrrelas y resérvalas.
2
Por un lado, corta el jamón y el tocino en cubos, lava y pica el perejil. Machaca el diente de ajo y corta la cebolla en juliana.
En una sartén con un poco de aceite, saltea el tocino y la cebolla, luego añade el ajo machacado y los tomates pelados y cortados en cubos, friendo la mezcla durante 10 minutos. Después, salpimienta, agrega el vino y deja que la salsa de las alcachofas rellenas de bacon hierva suavemente durante otros 10 minutos.
3
Luego, saltea el jamón en una sartén con unas gotas de aceite.
En un bol, bate el huevo y incorpora el jamón, el perejil picado, el queso fresco aplastado con un tenedor, sal y pimienta. Con esta mezcla, rellena las alcachofas.
4
Ahora, coloca la salsa que hemos preparado en una fuente apta para horno, añade las alcachofas rellenas de jamón y queso y hornéalas en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos para que se gratinen. ¡Y listo!
No olvides visitar mi blog La Cocina de Catina para descubrir más recetas deliciosas.
Si te ha gustado la receta de Alcachofas rellenas de jamón y queso, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de alcachofas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 467,5 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 34 g
- Carbohidratos: 20,5 g
- Fibra: 9 g
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Miguel
12/10/2020
¡Pero si esto son ALCACHOPOS!
¡Me encanta! 🤣
Abril Pérez
25/06/2017
Me encantan y me gustaría ver más variedad.
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