La raíz de jengibre es conocida por sus beneficios terapéuticos, ya que contribuye a regular la digestión y a disminuir las náuseas, además de ser efectiva contra los síntomas de la gripe y los resfriados.
El jengibre se puede consumir de diversas maneras. Algunos prefieren prepararlo en infusiones con limón, mientras que otros mastican pequeños trozos de la raíz al sentir los primeros síntomas de un resfriado. Sin embargo, ¿hay formas más agradables de disfrutar el jengibre? ¡Por supuesto! Por eso, desde RecetasGratis te traemos una deliciosa receta para hacer caramelos de jengibre.
Además, esta receta de caramelos de jengibre caseros es ideal para la temporada fría, ya que el clima puede irritar la garganta. Anota los ingredientes y ¡a cocinar!
10 comensales
45m
Merienda
Dificultad alta
Características adicionales:
Coste medio,
Hervido
Ingredientes:
Instrucciones para hacer Caramelos de jengibre:
1
Para iniciar con estos caramelos de jengibre fáciles, quítale la cáscara al jengibre. La forma más sencilla de hacerlo es raspar con una cucharilla. Luego, rállalo a tu gusto, ya sea con el lado grueso, el fino o una mezcla de ambos. Nos decidimos por el lado grueso para que se sienta la textura del jengibre.
2
Exprime los limones hasta obtener aproximadamente 100 ml de jugo. Para esta cantidad utilizamos tres limones.
3
En una olla, combina el azúcar, el jengibre rallado y el jugo de limón. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
4
Ahora lleva la mezcla al fuego a temperatura media-alta. Déjala hervir sin revolver.
5
El objetivo es alcanzar el punto de caramelo, lo cual se logra aproximadamente 10 minutos después de que comience a hervir.
6
Mientras tanto, engrasa bien la superficie donde verterás el caramelo derretido. Distribuye bien la mantequilla o margarina.
7
Para comprobar si el caramelo está listo, coloca una cucharada de la mezcla en un poco de agua a temperatura ambiente.
8
Luego, con la punta de los dedos, manipula la mezcla hasta formar una bolita. Si logras formar una, ya está en su punto.
9
Ahora, distribuye el caramelo en varias porciones sobre la superficie engrasada.
10
El caramelo enfría rápidamente. Cuando esté a una temperatura que puedas manejar, pliega las tiras en tres partes y estira con las manos para formar cordones de caramelo.
11
Deja enfriar y endurecer durante unos 20 minutos más y corta los caramelos con unas tijeras. Otra alternativa es engrasar un molde de silicona y verter allí el caramelo directamente. En cualquier caso, déjalo enfriar completamente durante unas horas.
Si te ha gustado la receta de Caramelos de jengibre, no dudes en explorar nuestra categoría de recetas de otros postres.
Caramelos de jengibre – Propiedades
Aunque son muy conocidos por su eficacia en controlar y reducir la tos en situaciones gripales, los caramelos de jengibre también tienen diversas propiedades, tales como:
- Son efectivos contra vómitos y náuseas.
- Tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar dolores musculares y articulares.
- Poseen efectos calmantes que ayudan a reducir la ansiedad y relajar el cuerpo.
Puedes combinar estos caramelos de jengibre con miel para aumentar sus efectos contra la tos y preparar así caramelos de jengibre sin azúcar, más saludables y muy efectivos.
Descubre otras recetas con jengibre en RecetasGratis y aprovecha los beneficios de esta extraordinaria raíz.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 109 kcal
- Proteínas: 0,1 g
- Grasas: 1,1 g
- Carbohidratos: 27,1 g
- Fibra: 0,1 g
Fotos de Caramelos de jengibre
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SOLEDAD
16/06/2021
EXCELENTE LA RECETA GRACIAS
Amparo
02/02/2021
picante y rico!