Preparación de mermelada de castañas.

Durante el otoño, las castañas están en su mejor momento, y dado que su temporada es breve, es ideal preparar deliciosas recetas, tanto dulces como saladas. Las castañas son ricas en nutrientes, destacando por su alto contenido en hidratos de carbono, fibra y minerales.

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4 comensales
1h 30m
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato

Ingredientes:

Cómo hacer Mermelada de castañas:

1

Para iniciar la receta de mermelada de castañas, primero pela las castañas. Si tienes dificultades para pelarlas, realiza un corte con un cuchillo y colócalas en el microondas durante 2 minutos. Sácalas, usa guantes de cocina para no quemarte y pélalas.

2

Coloca un cazo en el fuego, añade agua y azúcar, incorpora las castañas junto con una cucharada de harina de maíz, y cocina a fuego medio durante unos 40-50 minutos, asegurándote de que no se queden sin agua y se quemen. Si es necesario, añade más agua. Dependiendo de la variedad de castañas, el tiempo de cocción puede variar ligeramente.

3

Cuando las castañas estén cocidas, deben quedar tiernas, aunque no tan suaves como una patata, deben parecer firmes pero sin estar crudas. Pásalas a un bol con el almíbar y tritúralas bien hasta obtener una crema suave y sin grumos.

4

Una vez triturada, vuelve a poner la mezcla en el cazo, agrega una cucharadita de esencia de vainilla. Realiza una prueba de sabor; si prefieres un dulzor más intenso, puedes añadir un poco más de azúcar o vainilla. También puedes incorporar un poco más de agua si la mermelada resulta demasiado espesa y densa. ¡Casi está lista tu mermelada de castañas!

5

Deja enfriar la mermelada de castañas y guárdala en frascos en el refrigerador, donde se conservará varios días.

Consejo: para prolongar su vida útil, asegúrate de almacenarla en frascos esterilizados.

Si disfrutaste de la receta de Mermelada de castañas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de mermeladas.

Mermelada de castañas – Usos y otras recetas

Esta mermelada es perfecta para acompañar tus desayunos, pero también puedes incorporarla en diversas recetas. Prueba a usarla como cobertura para una tarta de queso fría o como relleno para galletas. También es deliciosa con tortitas o crepes.

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 515 kcal
• Proteínas: 4,5 g
• Grasas: 1,5 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 12,5 g

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