La musaka clásica proviene de la gastronomía oriental, siendo la versión más reconocida la de la cocina griega. Este plato es comparable a la lasaña, pero su principal ingrediente son las berenjenas. En este paso a paso, Elena Rodriguez nos presenta una musaka de berenjenas light, ideal para quienes buscan perder peso o simplemente desean mantener una dieta sana y equilibrada. ¡Toma nota y ponte a cocinar!
2 porciones
1h 30m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo preparar Musaka de berenjenas light:
1
Limpiamos y pelamos la berenjena para empezar nuestra musaka ligera. Luego, cortamos la berenjena en rodajas que no superen un centímetro de grosor.
2
Precalentamos el horno a 180 °C. A continuación, colocamos las rodajas de berenjena en una bandeja y, con un pincel, aplicamos un poco de aceite. Horneamos las berenjenas entre 20 y 30 minutos.
3
Para continuar con la elaboración de la musaka de berenjena ligera, cocinamos la carne picada a fuego medio con una cucharada de aceite, sal y pimienta. Por otro lado, preparamos una simple salsa bechamel o utilizamos una ya preparada.
4
Corta el tomate en rodajas. Una vez que la berenjena, la carne y la bechamel estén listas, comenzaremos a montar la musaka light. En una bandeja, alternaremos capas de berenjenas, tomate y carne, según se desee. Como recomendación, es mejor no exceder de dos capas de carne.
Sugerencia: Precalentar el horno a 220 °C.
5
Agregamos un poco de canela y bechamel a cada capa para darle un toque auténticamente griego a la musaka. Si el perejil es fresco, lo picamos y lo mezclamos con el pan rallado.
6
Finalizamos la musaka de berenjena con una capa generosa de bechamel (de aproximadamente 1 cm) y esparcimos el pan rallado por encima. Luego, horneamos la musaka durante 30 minutos, hasta que el pan forme una costra dorada.
Si te ha gustado esta receta de Musaka de berenjenas light, no dudes en visitar nuestra sección de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 325 kcal
- Proteínas: 17,5 g
- Grasas: 22,5 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 5 g
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12/11/2017
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