La pizza es un platillo que encanta a muchos, y aquellos que disfrutan cocinarla seguramente querrán hacer su propia masa. Por ello, te presentamos esta receta paso a paso de masa base para pizza.
Aprende cómo preparar pizza casera con RecetasGratis y comparte en familia un delicioso platillo con los sabores y los ingredientes que más te gusten. Con esta masa de pizza italiana, podrás crear variedades irresistibles. ¡A cocinar!
2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Masa base para pizza:
1
Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar nuestra masa base para pizza casera y tradicional. Para este tipo de masas, te recomendamos utilizar harina de fuerza o harina de repostería.
2
Comienza la elaboración de la masa de pizza colocando en un tazón la harina cernida, la levadura y el azúcar. Con la ayuda de un tenedor, mezcla los ingredientes secos.
Recuerda que cernir o tamizar significa pasar la harina por un colador fino, lo que evita la formación de grumos en la masa de pizza esponjosa.
3
Por otro lado, disuelve la sal en el agua y luego añade la cucharada de aceite.
4
Forma una corona con la harina y en el centro agrega el agua con sal y aceite para iniciar la mezcla y amasar la masa base para pizza. Este paso se puede realizar en un bol grande o directamente en la mesa de trabajo, si hay suficiente espacio.
5
Después de amasar por aproximadamente 7 a 10 minutos, tendrás una masa de pizza italiana suave y homogénea. Debemos dejarla reposar durante 30 minutos hasta que duplique su volumen.
A continuación, la cortamos en 2 partes con un cuchillo y, sin desgarrarla con las manos, desgasificamos y dejamos reposar 20 minutos más para un segundo leudado. Para desgasificarla, simplemente aplasta cada pieza con el puño un par de veces.
6
Una vez pasado el segundo reposo, podrás preparar tu pizza casera favorita. Simplemente estira la masa base de pizza con tus dedos o un rodillo, añade el relleno que prefieras, ¡y estará lista para hornear!
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 78 kcal
- Proteínas: 22,5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 6 g
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¡Comparte una foto de tu Receta de Masa base para pizza!
Elemr Roblero Escalante
06/03/2021
Me encanta esta receta casera ¡gracias por compartirla!
14/09/2015
Me encanta la receta, la aplicaré en mi negocio.
Noelia
29/01/2015
¡Muy buena receta! La hice y me quedó una masa finita y riquísima. ¡Saludos!
Susana Ferreyra
22/01/2015
Ya sea finita o gruesa, ¡es riquísima!
Magela
29/12/2014
Me gustó mucho… aunque no me gusta esperar tanto tiempo.
María Elena
26/11/2014
¡Super! La voy a preparar para mi hijo.
Maria Isabel
04/09/2014
Realmente me gusta mucho la receta, tenía dudas sobre cómo hacer la masa para pizza.
Miguel
02/07/2014
Muy buena y fácil de hacer, ¡gracias!
Marisol
02/07/2014
¡Excelente receta! Estoy emocionada por intentar hacerla en casa. Espero que me salga bien y esté lista para invitar a quienes compartieron esta receta, porque me encanta la pizza, es mi comida favorita, ¡gracias!
Ilbajama
27/01/2014
Esta receta está mal editada. Asegúrense de seguir la receta original y no alteren ingredientes. Soy panadero certificado y puedo asegurar que está incorrecta.
Ver 1 respuesta
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Claus
08/01/2015
Entonces, ¿cómo la harías tú? ¡Que sea fácil para alguien sin experiencia en la cocina! 😉
Yereline Escobar
24/01/2014
¡Excelente receta, súper fácil y deliciosa!
Guadalupe
21/01/2014
¡Esta receta está muy buena, la recomiendo!