Disfruta de estos canelones de carne y paté, perfectos para celebrar la Navidad, San Esteban, el Año Nuevo o el Día de Reyes. En regiones como Cataluña, es común aprovechar las carnes de las recetas navideñas para preparar canelones caseros al día siguiente.
Si no sabes cómo hacer canelones de carne y paté, te invitamos a seguir este paso a paso con fotos que hemos preparado en RecetaGratis. ¡Obtendrás un plato principal delicioso y lleno de sabor para compartir con familiares y amigos en la mesa!
8 comensales
2h 30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Canelones de carne y paté:
1
Cortamos la carne en cubos. Este será el primer paso para hacer nuestros canelones de carne y paté.
2
En una cazuela, calentamos el aceite y, cuando esté caliente, añadimos la carne.
3
Cuando la carne esté a medio cocinar, incorporamos la zanahoria y la cebolla, salpimentamos y dejamos que se cocine.
4
Una vez que todo esté bien guisado, lo colocamos en un vaso de triturar y lo trituramos para obtener el relleno de los canelones de carne y paté sin tomate.
5
La mezcla resultante la trasladamos a una bandeja de cristal y agregamos el paté. Mezclamos bien.
6
A continuación, ponemos una cazuela con agua a hervir y, cuando esté caliente, la retiramos del fuego. Añadimos un poco de aceite para que las placas de los canelones precocidos no se peguen, y las añadimos una a una, removiendo continuamente durante los 25 minutos que deberán estar en el agua.
7
Colocamos un trapo limpio y húmedo en la encimera y ponemos las placas de los canelones cocidos de manera escalonada.
8
Rellenamos los canelones con cuidado, evitando poner demasiado relleno para que no se salga por los bordes, y los enrollamos, comenzando por los de abajo (para agilizar el proceso).
9
Colocamos los canelones de ternera y paté en una bandeja o fuente grande de cristal apta para el horno y le añadimos bechamel y queso rallado uniformemente para cubrir completamente.
Si prefieres, puedes preparar tu propia salsa bechamel para canelones en lugar de comprarla ya hecha.
Consejo: El queso rallado debe ser específico para gratinar.
10
Llevamos al horno y gratinamos los canelones de carne y paté hasta que estén dorados, y los servimos al gusto.
No olvides que también puedes preparar estos canelones usando pollo y paté o con distintos tipos de carne.
Si te ha gustado la receta de Canelones de carne y paté, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de canelones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 65 kcal
- Proteínas: 31,3 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 47,5 g
- Fibra: 3,8 g
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alfonso
21/01/2014
Esta receta de los canelones me ha encantado.