El tocino de cielo es, en esencia, un flan de huevo elaborado principalmente con yemas y sin la adición de leche, lo que lo convierte en un postre ideal para quienes son intolerantes a la lactosa. En RecetasGratis te traemos una receta muy fácil, que requiere pocos pasos y se elabora en el microondas, haciéndola mucho más rápida y simple que otros métodos de cocción.
Necesitarás unos pocos ingredientes y poco tiempo para preparar este delicioso postre. Así que acompáñanos a descubrir cómo hacer tocino de cielo fácil en microondas y no olvides contarnos tu impresión.
4 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tocino de cielo en microondas:
1
En un bol apto para microondas, coloca el vaso de agua y el de azúcar. Mezcla ligeramente con una cuchara y cocínalo en el microondas a potencia máxima durante 12 minutos. Retira el bol del microondas con precaución y permite que el almíbar se enfríe un poco o por completo.
2
En un bol aparte, bate las yemas de huevo y el huevo entero. Con las claras que sobren, puedes preparar un merengue casero.
3
Incorpora el almíbar en un hilo mientras continúas batiendo los huevos, asegurándote de que los ingredientes se integren bien. Es fundamental que todo quede bien mezclado para que el tocino de cielo en microondas tenga la textura adecuada.
4
Coloca una cucharada de caramelo líquido en un molde cuadrado pequeño, de aproximadamente 14×14 cm, que sea apto para microondas. También puedes utilizar un molde de silicona. Con una espátula, extiende el caramelo por todo el molde.
5
El caramelo puede ser comprado o puedes hacerlo en casa siguiendo la receta de este vídeo.
6
Cuela la mezcla de yemas y almíbar y vierte con cuidado en el molde.
7
Hornea el tocino de cielo en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima. Abre el microondas después de ese tiempo y permite que repose durante 1 minuto. Luego, cierra la puerta y cocina por 4 minutos más. Retira el molde con cuidado, ya que estará caliente. El tocino de cielo parecerá muy caliente y no completamente cuajado, pero se compactará al enfriar. Usa un palillo para verificar que salga limpio, lo que indicará que está cocido.
8
Deja que se enfríe completamente y luego coloca el postre en la nevera para mantenerlo frío, y así estará listo. Como puedes ver, la receta de tocino de cielo en microondas es fácil y rápida, y no tiene nada que envidiar a la versión tradicional. De todos modos, siempre puedes consultar cómo hacer tocino de cielo al horno.
Espero que te haya gustado y te animo a que visites mi blog Cakes para ti.
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Ideas para servir el tocino de cielo al microondas
Una vez que el tocino de cielo esté listo, puedes servirlo con algún tipo de cobertura o topping para ofrecer un postre más completo. Una buena opción es utilizar las claras que sobraron para hacer un sencillo merengue para decorar el postre. Si buscas más ideas, siempre puedes considerar las siguientes:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 277,5 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 52,5 g
- Fibra: g
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