Preparación de espaguetis gratinados al horno

Dificultad baja

Características adicionales:
Popular en Otoño-Invierno, Ideal para acompañar con vino blanco

Ingredientes:

Cómo hacer Espagueti al horno:

1

Comenzamos cociendo la pasta junto con ajo, cebolla, un poco de aceite, hierbas de olor y sal. Cuando la pasta empiece a hervir, añadimos los jitomates para cocer junto con la pasta. Para la salsa de jitomate: molemos los jitomates sin agua, solo con ajo. En una sartén con un poco de mantequilla, colamos el jitomate y lo vaciamos en la sartén; freímos a fuego lento y lo cubrimos, tardará un poco en espesar y adquirir buen sabor. Una vez frito, agregamos la crema y disolvemos un cubito de consomé de pollo en un poco de agua caliente, que se añade a la sartén con el jitomate y la crema para obtener un caldillo consistente. Dejamos enfriar.

2

Cortamos el tocino en trocitos y lo doramos. Hacemos lo mismo con el jamón, cortándolo en trocitos y dorándolo.

3

Engrasamos nuestro refractario con mantequilla, ponemos una capa de espagueti, esparcimos el tocino, el jamón, el perejil, el queso Oaxaca y algunos trocitos de mantequilla, y finalmente agregamos la salsa de jitomate. Luego, ponemos otra capa de espagueti y repetimos el proceso, esparciendo todos los ingredientes mencionados y al final el caldillo de jitomate.

4

Metemos al horno ya precalentado a 200 grados. Cuando comience a hervir, bajamos la temperatura a 150 grados durante aproximadamente 20 minutos, vigilando para que no se seque demasiado y ¡listo!

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Valor nutricional

• Calorías: 2350 kcal
• Proteínas: 95 g
• Grasas: 145 g
• Carbohidratos: 190 g
• Fibra: 10 g

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