Receta de pastel de pan estilo quesillo

Los admiradores de la torta de pan tipo quesillo de diversas naciones afirman que este exquisito postre tiene su origen en su país. Sin embargo, su procedencia es incierta y en muchas regiones existe una variante distinta de la receta. Aunque en Venezuela se le conoce así, también se le llama flan o budín de pan. A diferencia de la torta de pan convencional, el quesillo presenta una textura más suave, delicada y sin grumos, lo que le otorga una presentación más refinada.

Si deseas disfrutar de un postre delicioso, busca los ingredientes y sigue los pasos que te proponemos en RecetasGratis para que aprendas cómo hacer torta de pan tipo quesillo en poco tiempo. ¡Comencemos!

8 comensales
1h 30m
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Torta de pan tipo quesillo:

1

Es habitual que muchas recetas recomienden usar pan de días anteriores. Para esta receta de torta de pan tipo quesillo sin leche condensada, te aconsejamos utilizar pan fresco, ya que el sabor del pan envejecido podría ser poco agradable para paladares más exigentes. En nuestra receta utilizamos panes frescos elaborados por nosotros mismos.

2

Una vez que hayas pesado todos los ingredientes para la torta de pan tipo quesillo sin mantequilla, calienta la leche junto con los palitos de canela. Calienta la leche hasta que esté caliente, no es necesario que hierva. Añade la vainilla y la cáscara de mandarina confitada para infusionar y extraer su sabor.

3

Cuando la leche esté bien caliente, apaga el fuego y incorpora el pan cortado en cubos pequeños para que se hidrate por completo. Asegúrate de que todos los trozos de pan queden bien humedecidos.

4

Mientras la mezcla se enfría, prepara el caramelo para flan que cubrirá todo el molde. Para esto, coloca los 90 g de azúcar en una quesillera de aproximadamente 20 cm de diámetro y 8 cm de alto, o en cualquier otro molde con tapa y dimensiones similares. Llévalo a fuego bajo.

5

Es fundamental prestar atención en esta etapa, ya que el caramelo puede quemarse con facilidad y amargar su sabor. Cuando tenga un bonito color dorado, retira la quesillera del fuego usando guantes de cocina. Es crucial que no revuelvas con una cuchara, simplemente mueve el recipiente para que el azúcar se caramelice de manera uniforme.

6

Una vez que el caramelo esté bien distribuido, cubre todos los lados de la quesillera. Deja que se enfríe. Es posible que durante el enfriamiento se escuche como si el caramelo se quebrara. Esto es normal y no afecta el resultado del postre.

7

Cuando el pan se haya hidratado completamente, coloca en la licuadora los huevos, el azúcar, el ron (o saborizante artificial) y el pan junto con la leche. No olvides retirar los palitos de canela. Licúa muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. La consistencia del quesillo debe ser delicada y suave.

8

Ahora solo queda cocinar esta torta de pan tipo quesillo sin horno. Vierte la mezcla en la quesillera o en el molde que preparaste, y cúbrelo bien para evitar que entre agua. Coloca la quesillera dentro de una olla más grande y tapa la quesillera.

9

Llena la olla grande de agua hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la quesillera y calienta a fuego medio. Deja hervir por 1 hora y 20 minutos, aproximadamente. Durante la cocción, revisa el nivel del agua dos o tres veces para asegurarte de que no se evapore por completo, pero evita destapar la quesillera.

10

Después de ese tiempo, retira la quesillera e introduce un cuchillo en la torta de pan tipo quesillo fácil. Debe salir un poco húmedo, pero sin restos de la mezcla. Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Sirve frío.

Si disfrutaste de la receta de Torta de pan tipo quesillo, te sugerimos que ingreses a nuestra categoría de Recetas de flan. También puedes explorar una selección de las mejores recetas venezolanas.

Torta de pan tipo quesillo – Sugerencias y otras recetas

Como puedes ver, es muy sencillo preparar esta torta de pan tipo quesillo, una alternativa diferente del clásico quesillo casero. En esta preparación también puedes usar panes dulces y reducir la cantidad de azúcar en la receta.

Además, si no cuentas con palitos de canela, puedes sustituirlos por canela en polvo y, si no posees una licuadora, puedes mezclar los ingredientes de esta torta de pan casera utilizando una batidora de mano. Ten en cuenta que podría no mezclar lo suficiente para que la textura quede suave como la de un quesillo, ¡pero el resultado será igualmente delicioso!

Si deseas conocer más recetas similares a esta torta de pan sencilla, te aconsejamos revisar nuestro artículo sobre Cómo aprovechar el pan duro y explorar algunas de nuestras recetas favoritas que incluyen pan.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 257,5 kcal
• Proteínas: 7,6 g
• Grasas: 5,3 g
• Carbohidratos: 46 g
• Fibra: 0,5 g

Fotos de Torta de pan tipo quesillo

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Magdi

08/09/2023

Excelente la receta de torta de pan.