Preparación de Pimiento con relleno de carne picada.

Los chiles rellenos son un platillo increíblemente versátil, dado que se pueden elaborar con una diversidad de chiles y con múltiples opciones de relleno. Hay una variante para cada preferencia: pueden ser muy picantes, poco picantes o totalmente suaves, con rellenos dulces, agridulces o salados, en tamaños grandes, medianos o pequeños, y la creatividad puede fluir en la cocina. En esta ocasión, RecetasGratis.net te ofrece una deliciosa receta mexicana: pimientos rellenos con un exquisito picadillo de carne molida. Te aseguramos que te encantará, ya que además de ser fácil y práctica de preparar, es bastante saludable y rica en verduras. Se cocina al horno, lo que la hace baja en grasa.

Te invitamos a que nos acompañes en la elaboración de este delicioso pimiento relleno de carne molida y nos cuentes tu opinión sobre la receta.

4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Pimiento relleno de carne molida:

1

En la siguiente imagen podrás ver los ingredientes necesarios para preparar estos sabrosos pimientos rellenos de carne molida. En algunos lugares, los chícharos son conocidos como arvejas o guisantes.

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Comenzaremos picando la zanahoria y la papa en pequeños cubos. Una vez listas, las colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo para cocerlas bien. Agregamos también los chícharos o guisantes y cocinamos todo junto, añadiendo una pizca de sal. Este proceso tomará alrededor de 20 minutos. Una vez cocidas las verduras, las retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

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En otra cacerola profunda, añadimos el aceite, lo calentamos a fuego medio y, cuando esté caliente, agregamos la cebolla y el ajo picados para sofreírlos. Añadimos una pizca de sal.

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Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne molida de res a la cacerola y mezclamos bien para incorporarla. Dejamos cocinar durante aproximadamente 15 minutos, moviendo constantemente para asegurar una cocción uniforme.

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Aprovechamos para preparar los pimientos: cortamos la parte superior junto con el tallo para crear una especie de tapa (como en la imagen). Luego, desvenamos los chiles y los limpiamos bien por dentro. Los reservamos un momento.

6

Por otro lado, una vez que la carne molida esté cocida, le añadimos las verduras y dejamos que todos los ingredientes del relleno se cocinen juntos hasta que estén bien integrados.

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Cuando la carne molida y las verduras estén listas, procedemos a rellenar los pimientos. Para esto, tomamos un poco del guiso y cubrimos completamente el interior de los chiles, como se muestra en la fotografía.

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Una vez rellenos, los disponemos en una bandeja para horno engrasada con un poco de mantequilla, colocamos un poco de queso de hebra encima, o cualquier otro tipo de queso de nuestra preferencia, y agregamos las tapas para que se cocinen a un lado, sin cubrir los chiles, y horneamos los pimientos rellenos de carne molida durante 10 minutos a 170 °C.

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Transcurrido ese tiempo, los pimientos rellenos de carne molida estarán listos para disfrutarlos. Quedan perfectos si los acompañas con un poco de arroz blanco o crema de elote. Con estos pimientos al horno, sorprenderás a todos con una presentación atractiva y una combinación de sabores exquisita.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 305 kcal
• Proteínas: 19,5 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 20,5 g
• Fibra: 5 g

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