Preparación de Lasaña de acelga y queso.

La lasaña hecha en casa es un plato muy adaptable que se puede preparar de múltiples formas y estilos, utilizando una amplia variedad de ingredientes. Además, no es necesario que contenga pasta para considerarse lasaña, como demuestra esta receta de lasaña de acelga y queso, que nos permite utilizar nuestra creatividad y modificarla a nuestro antojo.

En esta ocasión, RecetasGratis.net te presenta una receta de lasaña vegetariana única, ya que está elaborada con acelgas que reemplazan la pasta. Este delicado platillo está relleno de verduras, gratinado y contiene queso panela, lo que la convierte en la opción perfecta. Te invitamos a seguirnos en esta preparación especial de lasaña de acelgas. ¡Seguramente te encantará!

6 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Lasaña de acelga y queso:

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En la siguiente imagen puedes ver los ingredientes que necesitaremos para preparar nuestra lasaña de acelga y queso.

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Comenzaremos esta receta de lasaña vegetariana desinfectando bien las hojas de acelga. Antes de desinfectarlas, quitamos el tallo, las sumergimos en agua con desinfectante durante 3 minutos, luego las sacamos, las escurrimos y reservamos.

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Mientras tanto, picamos finamente todas nuestras verduras, ya que las utilizaremos para el relleno de nuestra lasaña de acelga y queso.

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Una vez que hemos picado todas las verduras, comenzamos a preparar el guisado para el relleno. En una sartén con aceite caliente, añadimos la cebolla picada y el apio rebanado, incorporamos una pizca de sal y pimienta, y dejamos sofreír hasta que estén transparentes.

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Cuando la cebolla y el apio estén listos, agregamos el resto de las verduras (tomate rojo picado, champiñones, zanahoria y calabaza). Añadimos un poco más de sal y pimienta, mezclamos todo constantemente y dejamos cocinar a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas. Luego, retiramos del fuego y reservamos.

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Mientras tanto, en una cacerola grande, llevamos agua a ebullición y, cuando hierva, añadimos las hojas de acelga por solo tres minutos para suavizarlas. Luego las retiramos del agua y las escurrimos, reservando un momento más.

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Por otro lado, engrasa un refractario con un poco de mantequilla para evitar que nuestra lasaña vegetariana se pegue.

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Ahora empezamos a armar la lasaña de acelgas y queso: sobre la mantequilla en el refractario, colocamos una hoja de acelga, tal como se observa en la imagen siguiente.

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Sobre la hoja de acelga, añadimos un poco del guiso de verduras que preparamos anteriormente.

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Encima del guiso de verduras, colocamos varias rebanadas de queso panela, a tu gusto; puedes añadir tanto queso como desees.

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Finalmente, sobre las rebanadas de queso colocamos otra hoja de acelga, y repetimos estos pasos tantas veces como deseas para las capas de tu lasaña vegetal.

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Al final, agregamos un poco de queso panela rallado o queso de hebra sobre la última hoja de acelga que coloques, esto es para gratinar nuestra deliciosa lasaña de acelgas.

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Finalmente, la metemos al horno por aproximadamente 10 minutos a 180 °C.

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Después de ese tiempo, retiramos la lasaña de acelgas y queso del horno y puedes servirla caliente, ya que así está mucho más deliciosa. ¡Buen provecho!

Si esta receta de Lasaña de acelga y queso te ha gustado, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de acelgas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 103,3 kcal
• Proteínas: 6,7 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 11,7 g
• Fibra: 3,3 g

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