Descubre cómo preparar una auténtica lasaña italiana con un delicioso relleno de verduras, utilizando un suave y sencillo sofrito de cebolla, ajo, tomates y espinacas.
El resultado es una lasaña sumamente sabrosa y mucho más ligera que la tradicional lasaña de carne que solemos hacer. Sigue esta receta sencilla y aprende a cocinar una lasaña italiana de verduras exquisita.
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Instrucciones para preparar Lasaña italiana de verduras:
1
Una vez que hayas tenido todos los ingredientes medidos, pesados y lavados, comienza cocinando las espinacas en agua con una pizca de sal.
2
En una sartén, calienta unas gotas de aceite y sofríe los ajos junto con la cebolla y los tomates, todos picados finamente. Cuando las verduras estén casi listas, agrega la harina y el pimentón, y mezcla bien.
3
Para completar el relleno de verduras de nuestra lasaña italiana, incorpora las espinacas cocidas a la sartén, sin el laurel, y añade azúcar y sal al gusto. Deja que se cocine a fuego lento y luego cuela y tamiza la mezcla. Reserva.
4
Para preparar la bechamel, derrite los 30 gramos de mantequilla en un cazo y rehoga con una cucharada de harina. Agrega la leche poco a poco hasta obtener una crema. Incorpora una yema de huevo y un poco de queso rallado al gusto.
Si deseas consultar la receta más tradicional, no olvides revisar la receta de salsa bechamel para lasaña.
5
Ahora que todo está listo, es momento de montar la lasaña de verduras. Engrasa una fuente con mantequilla y coloca las láminas de lasaña, previamente hervidas y enjuagadas con agua fría, cubriendo toda la base del molde.
6
Luego, agrega parte del relleno y coloca otra capa de lasaña. Vierte la bechamel y añade más relleno de verduras, seguido de otra capa de lasaña. Repite este proceso hasta que se terminen los ingredientes.
7
Hornea la lasaña de verduras para gratinar, añadiendo un toque de mantequilla y una capa de queso rallado por encima. Con el horno precalentado a 200ºC, toma alrededor de 10-15 minutos para que esté lista.
8
Una vez que retires tu lasaña italiana de verduras del horno, déjala reposar unos minutos para que cuaje adecuadamente y luego sírvete una buena porción, acompañada de un trozo de pan de campo y ¡disfruta!
Si te ha gustado la receta de Lasaña italiana de verduras, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de lasaña.
Información nutricional
(por comensal)
- Calorías: 712,5 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 45 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 3,8 g
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mtalex050662
12/11/2014
¡MUY DELICIOSA! ES UNO DE MIS GUSTOS PREFERIDOS. ME GUSTARÍA SABER CÓMO SE PREPARAN LOS RAVIOLES A LA ITALIANA. ¡GRACIAS!