Preparación de cobertura de chocolate

Con esta receta de glaseado de chocolate podrás adornar tus postres de manera fácil y rápida. El glaseado aportará a tus dulces un brillo especial que puedes dejar sin adornos, o complementar con fruta fresca, sprinkles, rosetones de buttermilk, o cualquier otra decoración que hayas pensado para tu pastel o postre.

Este glaseado de chocolate es perfecto para embellecer tartas, bizcochos, plum cakes, bundt cakes, mini bizcochos o cualquier otra preparación que necesite un hermoso glaseado cremoso. También lo puedes usar en galletas, donas o cupcakes. No creas que es complicado, ya que no te tomará más de 10 minutos y en RecetasGratis te explicamos cómo hacer glaseado de chocolate para que te quede ideal.

8 comensales
10m
Postre
Dificultad muy baja

Características adicionales:
Coste muy bajo

Ingredientes:

Cómo hacer Glaseado de chocolate:

1

Pica el chocolate en trozos pequeños usando un cuchillo bien afilado. Haz lo mismo con la mantequilla.

2

Procura tener listo el bizcocho, pastel o cualquier preparación que desees glasear. Coloca el postre sobre una rejilla con una bandeja debajo, ya que necesitas verter el glaseado de chocolate brillante por encima y es probable que algo de glaseado se derrame por los lados.

3

Pon la nata o crema de leche en un cazo sobre el fuego y llévala a ebullición. Retira del fuego y agrega el chocolate picado. Mezcla constantemente con una espátula para derretir todo el chocolate en la nata caliente.

4

Incorpora la mantequilla troceada y sigue removiendo con constancia para conseguir un glaseado de chocolate sin grumos.

5

Finalmente, añade las dos cucharadas de agua y mezcla rápidamente, asegurándote de integrar todo bien.

6

Vierte el glaseado de chocolate sencillo sobre el postre preparado. Debes verterlo directamente del cazo, permitiendo que el glaseado caiga en el centro del bizcocho y se desplace lentamente por los lados.

7

Una vez que hayas añadido todo, utiliza una espátula para cubrir suavemente los laterales o las zonas que no hayan recibido el glaseado de chocolate.

8

Deja enfriar el pastel elegido para que el glaseado se asiente. Puedes refrigerarlo durante 30 minutos para que esté bien frío.

Espero que hayas disfrutado de la receta y te animo a visitar mi blog Cakes para ti.

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Glaseado de chocolate – Recetas

Son numerosos los postres que puedes embellecer con un buen glaseado de chocolate cremoso. Si buscas ideas para usarlo, en RecetasGratis encontrarás muchas recetas de postres para que siempre tengas nuevas opciones dulces:

Y si deseas aprender a lograr ese efecto espejo o marmolado en el glaseado, no te pierdas nuestra receta de glaseado espejo de chocolate blanco.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 135 kcal
• Proteínas: 1,3 g
• Grasas: 11,5 g
• Carbohidratos: 6,8 g
• Fibra: 1 g

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Aline Ledesma

13/09/2020

¿Importa si utilizo mantequilla con sal?

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