La tarta de pan duro es un delicioso postre tradicional que quizás algunos no conozcan. Esta receta resulta en una combinación entre bizcocho y flan, creando una tarta con una textura suave y el inconfundible sabor del caramelo líquido que acompaña cada bocado.
¿La mejor parte? Es una excelente manera de aprovechar el pan sobrante en casa, y los demás ingredientes son fáciles de encontrar. En esta ocasión, hemos decorado la tarta con sabrosas cerezas en almíbar, pero puedes optar por otros frutos como manzanas o melocotones. ¡Descubre cómo preparar tarta de pan duro en pocos pasos y sorprende a todos en casa!
8 comensales
1h 30m
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de pan duro:
1
Corta el pan duro en pedazos e introdúcelos en leche tibia durante 30 minutos. El pan debe quedar completamente empapado y reblandecido. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Coloca dos dedos de agua en una bandeja para horno e introdúcela para que se caliente.
2
Echa el azúcar en un cazo, añade un poco de agua y calienta para hacer el caramelo. No muevas el cazo ni mezcles con cuchara, solo deja que el azúcar se tueste a fuego suave.
3
En el recipiente donde está el pan, agrega la leche condensada y bate hasta obtener una pasta similar a una crema.
4
Cuando el azúcar esté dorado, retira el cazo del fuego. Baña el molde con el caramelo y deja que se endurezca.
Consejo: No dejes que el caramelo se cocine demasiado tiempo, ya que se volverá amargo.
5
Regresa al recipiente donde trituraste el pan y incorpora los huevos y la esencia de vainilla. Bate por 2 minutos más. No es necesario batir demasiado para evitar que se forme espuma.
6
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo. Puedes utilizar cualquier molde para horno que tengas en casa (redondo o de otras formas). Lo importante es que sea apto para altas temperaturas.
7
Cubre el molde con papel aluminio para que no entre vapor de agua y la capa superior no se reseque. Coloca el molde en el horno, teniendo cuidado de no quemarte con el agua. Cocina durante 50 minutos a 180 °C.
8
Retira del horno y deja que la tarta de pan duro se enfríe por completo. Luego, enfríala en la nevera durante al menos 4 horas, sin quitar el papel aluminio para evitar que se reseque. Para desmoldar, utiliza un cuchillo de punta para separar la tarta del molde. Despega las paredes y quedará lista para disfrutarse al darle la vuelta. ¡Buen provecho!
Si te ha gustado la receta de Tarta de pan duro, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Tarta de pan duro – Sugerencias y otras recetas
Como puedes observar, esta tarta de pan duro con leche condensada es muy fácil de hacer. Además de decorarla con cerezas, puedes adornarla con nata, crema chantilly, pasas, frutas deshidratadas, ralladura de limón o naranja y pepitas de chocolate.
Si no tienes horno o no funciona correctamente, puedes seguir nuestra receta de budín de pan sin horno, que es muy similar a este postre y también es sencillo de preparar.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 456,3 kcal
- Proteínas: 10,3 g
- Grasas: 13,5 g
- Carbohidratos: 72,5 g
- Fibra: 1 g
Fotos de Tarta de pan duro
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Alba Lucia Arias BUITRAGO
14/05/2022
¡Gracias! ¡Qué delicia tener estas recetas!
Alba Lucia Arias BUITRAGO
14/05/2022
¡Hola! ¡Qué alegría ver esta publicación de recetas! La de tres leches es realmente deliciosa. Me gustaría tener más recetas, incluso de sal. ¡Mil gracias!
Rafael
07/04/2020
Uff, menuda pinta tiene ese bizcocho. Se ve muy bueno. ¡Felicidades, te superas cada vez más! Además, excelente presentación. Gracias, Amada, por estas ricas recetas.