Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar canelones rellenos de carne y acelga:
1
Los canelones se pueden elaborar con una masa ligera; primero, extiéndela muy delgada y córtala en cuadrados de aproximadamente 10 cm de lado. Cocínalos en abundante agua hirviendo con sal antes de rellenarlos y sazonarlos.
2
Si la masa se extiende muy fina (similar a crepes), es posible rellenar los cuadrados sin necesidad de cocerlos previamente.
3
En una olla pequeña, derrite la mantequilla y añade la harina, mezclando bien.
4
Incorpora toda la leche o caldo y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor de alambre.
5
Deja hervir durante 2 a 3 minutos.
6
En otra sartén, dora la cebolla picada en la mantequilla.
7
Agrega la carne finamente picada y saltéala a fuego fuerte.
8
Incorpora las acelgas picadas y mezcla bien.
9
Retira del fuego e incorpora el queso, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el huevo.
10
Rellena los canelones con esta mezcla.
11
Cúbrelos con una salsa blanca o de tomate, según prefieras, y colócalos en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 a 20 minutos.
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Valor nutricional
- Calorías: 2560 kcal
- Proteínas: 128 g
- Grasas: 192 g
- Carbohidratos: 96 g
- Fibra: 12 g
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