Un platillo delicioso que combina a la perfección la carne picada en salsa con la pasta de lasagna o lasaña. A continuación, en RecetasGratis, te enseñaremos a preparar esta exquisita receta de pasticho Bologna paso a paso, ¡y en menos de 1 hora!
6 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Pasticho Bologna:
1
En una sartén, colocar y sofreír ligeramente con las 4 cucharadas de aceite 1/2 cebolla, 6 aceitunas, tiras de anchoa picadas, 2 dientes de ajo picados finamente y 1/4 de una lata de guisantes.
2
Incorporar los tomates pelados y, con un tenedor, aplastarlos mientras se cocina a fuego lento durante 45 a 60 minutos. Remover la salsa del pasticho Bologna de vez en cuando. Al finalizar, sazonar con sal al gusto y agregar una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez.
3
En otra sartén, sofreír la carne molida junto con la otra 1/2 cebolla pequeña cortada y el ajo restante. Añadir un poco de sal y, cuando esté casi cocinada, mezclarla con la salsa que ya está casi lista y cocinar todo junto a fuego lento durante 10 minutos más.
4
Cocer las láminas de pasta para lasaña o pasticho en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente. Luego, pasar las láminas a un bol con agua fría y reservar.
5
Para la presentación final del pasticho Bologna, colocar en un molde rectangular grande de aluminio una capa generosa de la salsa con carne, seguida de una capa de láminas de pasta, luego otra capa de salsa. Añadir algunos guisantes, jamón, mozzarella, un puñado de parmesano, y repetir el proceso con una nueva capa de pasta, luego de salsa, y continuar hasta terminar con una última capa solo de salsa y queso parmesano. Llevar al horno por 30-45 minutos o hasta que el queso se derrita.
6
Servir el pasticho Bologna recién horneado, espolvoreado con un poco de perejil picado por encima.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,13 kcal
- Proteínas: 70,8 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 63,3 g
- Fibra: 6,7 g
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Sube la foto de tu Receta de Pasticho Bologna
Helen Behrens
22/05/2015
¿Y la bechamel? Un pasticho sin bechamel es simplemente una lasaña.
Anyeliveronica Lopezmartinez
15/01/2015
Excelente