Dificultad media
Ingredientes:
Cómo preparar Espagueti a la Boliviana:
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Paso 1.- Coloque la olla a calentar a fuego lento. Cuando esté caliente, pero sin hervir, introduzca el tallarín o espagueti en la olla, distribuyéndolo por los bordes sin romperlo.
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Déjelos cocinar por sí solos, ya que se sumergirán en la olla. Puede agregar una cucharada de aceite y sal al gusto para evitar que se peguen y formen una masa.
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Paso 2.- Fría la carne molida, deshaciéndola para que quede granulada. Agregue sal y pimienta al gusto; no es necesario que esté completamente frita, lo mejor es que quede en término medio. Prepare en una sartén que mantenga una cierta cantidad de líquido, es decir, que tenga una altura media.
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Paso 3.- Pique la cebolla y la zanahoria al gusto, y fríalas en la misma sartén donde está la carne, sin mezclarlas. Agregue agua hasta la mitad de la sartén junto con la salsa de tomate (consejo: pruebe todo lo que prepare para asegurarse de que los ingredientes estén al gusto).
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Disuelva la salsa de tomate y mezcle con la carne molida, la zanahoria y la cebolla. Deje que se forme un «tuco», de manera que el agua con los condimentos adquiera sabor a carne, sal, pimienta, cebolla y zanahoria. En este momento, agregue la hoja de laurel y los champiñones al gusto (consejo).
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El agua debe estar hervida, pero tibia. Deje que hierva a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue a la sartén. Cuando empiece a espesar, no lo deje secar.
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Paso 4.- Cuando el tallarín en la olla esté cocido, apague el fuego y, con la espumadera, escurra el agua, dejando la pasta caliente y seca.
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SERVIR: En un plato, coloque primero el tallarín formando una altura de dos dedos, formando una pequeña montaña, luego agregue dos cucharadas y media de «tuco» con carne y sus acompañamientos, sin olvidar los champiñones y la hoja de laurel.
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Para chuparse los dedos, puede acompañarlo con una copa de vino tinto y un buen habano cubano…………
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Valor nutricional
- Calorías: 850 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 100 g
- Fibra: 10 g
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fernando
21/09/2022
me gusta el espagueti🤤
fernando
21/09/2022
esta comida me la hacía mi mamá
Luis Fernando Solís Vaca
30/05/2020
Me gustó aunque noté que la ortografía está un poco descuidada, pero la receta está bien bonita en su preparación.
Luis Fernando Soliz Vaca
30/05/2020
Aunque la ortografía necesita mejorar, me gustó la receta y la preparación de los ingredientes.
Gi
29/08/2019
La ortografía puede restar interés en la receta. Recuerda que es tu carta de presentación en Internet; es fundamental cuidar por respeto a los lectores y a la imagen de los bolivianos.
Lisdebeth
05/02/2019
Muchas gracias por compartir esta receta. A veces necesitamos esta información. Un detalle a cuidar podría ser la ortografía para evitar confusiones.
Roko
09/08/2017
La receta del tallarín es muy buena, pero deben revisar la ortografía del texto.
brenda vallinote
22/03/2015
Creo que la gente no debería criticar esos detalles; sigue adelante, la receta es muy buena.
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LisdeBeth
05/02/2019
Sin ofender a nadie, tener la mejor ortografía posible transmite mayor credibilidad en cualquier texto. Mejorar la ortografía siempre es un buen paso.
eva
27/12/2014
Gracias por la receta. Pero por favor, mejora la ortografía.
la escritora
08/09/2014
Si cocinas como escribes, no confiaría en la receta.
el diccionario
10/01/2013
Mira, primero eres un imbécil; tu ortografía me mató. Deberías ir primero a la escuela básica y luego meterte en Internet para dictar tus recetas. ¡Qué pena das!