Preparación de Pasticho con jamón y queso.

El pasticho de carne molida con jamón y queso tiene sus raíces en la cocina italiana y griega. Existen variantes en la escritura como «pastichio» o «pasticcio», pero en esencia, esta receta se asemeja a la famosa lasaña de jamón y queso. Si no sabes cómo elaborar una lasaña de jamón y queso, ¡estás en el lugar correcto! A continuación, te mostramos el procedimiento para preparar este exquisito pasticho de jamón y queso de forma casera.

4 comensales
45m
Dificultad alta

Características adicionales:
Coste medio

Ingredientes:

Cómo hacer Pasticho con jamón y queso:

1

El primer paso para preparar este delicioso pasticho de jamón y queso es sofreír la carne molida junto con cebolla finamente picada, cebollín y pimentón rojo.

2

A continuación, se cocinan las láminas de pasta para pasticho o lasagna y, por separado, se elabora la crema bechamel: se mezclan 3 cucharadas de leche en polvo, 2 de harina de trigo, agua y media cebolla en la licuadora. Este preparado se cocina con una cucharada de mantequilla hasta que espese, luego se retira del fuego.

3

Una vez que las pastas estén cocidas y la carne lista, armamos el pasticho de jamón y queso: en un molde refractario, se coloca una capa de pasta, seguida de una capa de carne molida, y, finalmente, una distribución uniforme de la bechamel.

4

Sobre la bechamel, se añade una capa de jamón y queso, seguida de otra capa de pasta, luego de carne, otra de bechamel, más jamón y queso, y así sucesivamente hasta completar el armado del pasticho de carne molida con jamón y queso.

5

Para finalizar esta deliciosa receta de pasticho de carne con jamón y queso, se agrega una capa de queso, jamón y bechamel, y sobre esta última se espolvorea queso parmesano para cubrir toda la lasaña de jamón y queso que hemos formado. Por último, se baten 2 huevos y se vierten por encima para asegurar que la superficie del pasticho quede completamente gratinada y dorada.

6

¡Y buen provecho! Ya puedes disfrutar de este rico Pastichio o Pasticcio de jamón y queso.

Si te ha gustado la receta de Pasticho con jamón y queso, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de lasaña.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 915 kcal
• Proteínas: 57,5 g
• Grasas: 62,5 g
• Carbohidratos: 3 g
• Fibra: 2,5 g

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iris

02/11/2021

Buenos días, tengo una pregunta: ¿se puede hacer el pasticho con pasta instantánea?