Preparación de acelgas con tomate y huevo.

En esta ocasión, en RecetasGratis.net, vamos a preparar una receta distinta, perfecta para un desayuno de campeones o como entrada. Se trata de unas acelgas con tomate y huevo poché, una preparación fácil, rápida y deliciosa que sorprenderá a todos.

Las acelgas son hortalizas ricas en propiedades nutricionales muy beneficiosas para el organismo. Destacan, entre otras cosas, por sus propiedades digestivas, su alto contenido en vitaminas A y C, así como en minerales esenciales como el potasio, magnesio e hierro. Sigue leyendo y descubre cómo hacer acelgas con tomate y huevo fácilmente. ¡Vamos a empezar!

4 comensales
1h 30m
Desayuno
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio,
Salteado

Ingredientes:

Cómo hacer Acelgas con tomate y huevo:

1

Para comenzar a preparar la receta de acelgas con huevo poché, debes reunir los ingredientes.

2

Lo primero que debes hacer es quitar el tallo de las acelgas y usar solo las hojas. Luego, pon una olla con suficiente agua a fuego medio y, cuando empiece a hervir, cocina las hojas de acelgas durante 5-8 minutos como máximo para que se ablanden. Saca la verdura del agua y detén la cocción con agua fría. Reserva.

3

Corta la cebolla en trozos finos, calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva para saltear la cebolla con pasta de ajo, sal y pimienta negra.

4

Incorpora el jamón serrano picado finamente y mezcla bien con la cebolla sofrita. Este ingrediente es opcional, puedes usarlo, omitirlo o sustituirlo por otro como bacon. ¡Las combinaciones para preparar acelgas salteadas son infinitas!

5

Agrega los tomates pelados y mezcla bien todos los ingredientes de la receta.

6

Es ideal que obtengas un sofrito como el de la imagen. Ahora, añade el vino blanco y reduce el fuego para continuar con la receta de acelgas con huevo.

7

Mientras se termina de cocinar el sofrito a fuego lento, cocina los huevos poché. Para hacerlo, corta cuatro trozos de papel film. Luego, unta un poco de aceite de oliva en cada trozo y colócalo en una taza, como se muestra en la foto. Si deseas ver una receta más detallada, puedes entrar aquí: huevos escalfados.

8

Rompe el huevo sobre el papel film engrasado y añade sal y pimienta al gusto.

9

Con mucho cuidado, cierra el papel film e introduce las bolsas con los huevos en agua hirviendo, durante 4 minutos. Retíralos y abre el papel film.

10

Incorpora las acelgas cocidas a la sartén con el sofrito de cebolla y tomate. Mezcla bien con el resto de los ingredientes y apaga el fuego.

11

Sirve las acelgas con tomate y huevo poché encima. Como puedes ver, es una receta sencilla, contundente y llena de sabor.

Si te ha gustado esta receta con acelgas, te invitamos a que explores estas opciones: acelgas al ajillo o pasta con salsa de acelgas. Recuerda compartir con nosotros el resultado final de tu plato y hacernos saber si tienes algún comentario o inquietud. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Acelgas con tomate y huevo, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de acelgas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 167,5 kcal
• Proteínas: 11,8 g
• Grasas: 10,5 g
• Carbohidratos: 6,3 g
• Fibra: 2 g

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Loli García

29/11/2016

¡Buenísima! Le añadí pechuga de pollo troceada y obtuve un plato único de 10.