Instrucciones para preparar Lasaña rellena a la napolitana con salsa:
1
Calentamos el aceite en una cacerola.
2
Incorporamos la zanahoria y la cebolla, y las salteamos durante 10 a 12 minutos, hasta que estén tiernas.
3
Agregamos la carne picada a las verduras y sazonamos con sal.
4
Salteamos hasta que la carne adquiera un ligero color.
5
Añadimos el puré de tomates junto con el vino.
6
Cocinamos por 3 minutos y luego incluimos los tomates junto con su jugo.
7
Cubrimos parcialmente y dejamos cocinar aproximadamente una hora, hasta que se forme una salsa espesa.
8
Verificamos la sazón y reservamos.
9
Cubrir y refrigerar hasta el momento de usar.
10
Hervimos cinco litros de agua con sal para cocer la lasaña durante unos 9 minutos, hasta que esté casi al dente, removiendo ocasionalmente.
11
Enjuagamos la lasaña con agua fría, la escurrimos y la colocamos sobre una bandeja previamente engrasada con un poco de aceite para evitar que se pegue.
12
Precalentamos el horno a 220 ºC.
13
Para el relleno: Vertemos un poco de la salsa de carne en una bandeja para horno.
14
Cubrimos con una capa de láminas de lasaña.
15
Continuamos con una capa de salsa y luego una de mozzarella.
16
Repetimos el proceso alternando los ingredientes hasta agotar todas las porciones.
17
Es necesario usar tres capas de pasta.
18
Cubrimos la última capa con salsa de carne y distribuimos la mozzarella encima.
19
Horneamos la lasaña en la parte superior del horno durante unos 25 minutos, hasta que esté burbujeante y dorada.
20
Dejamos reposar durante 15 minutos antes de servir.
Si te ha agradado la receta de Lasaña rellena a la napolitana con salsa, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de lasaña.
Información nutricional
- Calorías: 4850 kcal
- Proteínas: 320 g
- Grasas: 360 g
- Carbohidratos: 80 g
- Fibra: 10 g
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francisco
27/07/2008
Muchas gracias por la receta.
Lilia Sanchez
21/12/2007
Tengo una pregunta: ¿cómo puedo evitar que los cuadros de la pasta se rompan al ponerlos en el agua salada hirviendo? ¿Y qué ocurre si no los paso por el agua?
Clara De Lillo
31/05/2006
Es la receta que siempre he conocido, pero ahora muchas personas le añaden crema bechamel. Tengo entendido que esta es una salsa francesa. ¿Podrían aclarar de dónde proviene eso de usar crema bechamel en vez de la tricolore que es lo que también se le añade? Gracias.