Instrucciones para preparar Lasagna de Vegetales:
1
Corta la cebolla en trozos pequeños y sofríela en un poco de aceite.
2
Muele los tomates junto con los ajos y añade la mezcla al sofrito. Agrega también una taza de agua, sal, pimienta y tomillo al gusto.
3
Deja cocinar la mezcla durante aproximadamente 25 minutos, y agrega la crema de maíz en ese momento, asegurándote de mezclar bien.
4
Lava y corta a lo largo la berenjena y los calabacines.
5
Coloca una rejilla de metal sobre la olla donde se está cocinando la salsa y pon las rebanadas de berenjena y calabacín durante 5 minutos para que se ablanden con el vapor.
6
Hierve la pasta un poco más que al dente, escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
7
Prepara una bandeja engrasada para armar la lasaña.
8
En la bandeja, coloca capas de la siguiente forma: comienza con salsa bechamel en el fondo, luego añade pasta, berenjena, salsa de tomate, rebanadas de queso mozzarella, más pasta, salsa bechamel, rebanadas de calabacín, salsa de tomate, queso mozzarella, pasta nuevamente y termina con salsa bechamel.
9
Al finalizar, espolvorea con queso parmesano rallado, añade algunos puntos de mantequilla y hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos para gratinar.
10
Esta receta es suficiente para 8 personas.
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Valor nutricional
- Calorías: 3450 kcal
- Proteínas: 125 g
- Grasas: 180 g
- Carbohidratos: 350 g
- Fibra: 40 g
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isa
25/03/2008
¡Excelente! Le añadí más vegetales en diferentes capas: zapallitos y zanahorias previamente cocidos. Quedó delicioso. Saludos.
Mayra Grasman
03/02/2007
¡Me pareció genial! Nunca antes había utilizado berenjena y le aporta un sabor muy especial. Como recién casada, no me faltan los buenos comentarios de: ¡Estuvo riquísima tu lasaña!