Como su nombre indica, esta receta de brócoli es un aperitivo que se puede utilizar como pasapalos o finger food si así lo prefieres. Continúa leyendo en RecetasGratis.net y descubre cómo preparar este brócoli snack, un aperitivo elaborado con brócoli que puedes personalizar a tu gusto para disfrutar de una tarde de picoteo con amigos.
2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Bolitas de brócoli y queso:
1
Cocina el brócoli de la manera clásica, sumergiéndolo en agua hirviendo durante 5 minutos. Después, escúrrelo bien para eliminar el exceso de agua y déjalo reposar a temperatura ambiente hasta que enfríe.
2
Desmenuza el brócoli, evitando el tallo, y mézclalo con queso crema, un poco de queso parmesano y salpimienta al gusto. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y uniforme, asegurándote de que todo esté bien integrado.
3
Por separado, para preparar la estación de rebozado, combina el queso parmesano con el pan rallado y colócalo en un bol. Haz lo mismo con la harina y los huevos batidos. La idea es tener tres boles con ingredientes distintos.
4
Luego, con la mezcla de brócoli, forma bolitas del tamaño de un bocado. Pásalas primero por los huevos batidos, después por la harina, nuevamente por los huevos batidos y finaliza rebozándolas en la mezcla de queso parmesano y pan rallado. Si lo prefieres, puedes sustituir el pan rallado por hojuelas de maíz trituradas para lograr un resultado más crujiente.
5
Para cocinar estas bolitas de brócoli, puedes optar por el horno o freírlas. Si decides freírlas, calienta una sartén con aceite y cocínalas hasta que se doren. Luego, déjalas reposar en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Para cocinarlas al horno, hornéalas durante 10-15 minutos a 170ºC.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 98 kcal
- Proteínas: 41 g
- Grasas: 54 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 7 g
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