Instrucciones para preparar Tallarines con Pichones:
1
Lava cuidadosamente los pichones y retira las vísceras.
2
En una olla con aceite y una cucharada de mantequilla, dora los pichones hasta que estén bien doraditos.
3
Por separado, prepara la salsa.
4
Para ello, sofríe la cebolla y cuando esté transparente, añade la zanahoria rallada junto con los hongos y los tomates que habrás escaldado, pelado y colado.
5
Cuando todo esté bien cocinado y el tomate haya reducido un poco, agrega media cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez del tomate.
6
Luego, incorpora los pichones a la mezcla.
7
Deja que hierva por 5 minutos, añade sal al gusto y continúa cocinando unos minutos más.
8
Si la salsa resulta ser demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua caliente.
9
Antes de finalizar la cocción, agrega un vaso de vino tinto.
10
Usa esta salsa para cubrir los tallarines que previamente habrás cocido en agua con sal y escurrido adecuadamente.
Si te ha gustado esta receta de Tallarines con Pichones, te invitamos a explorar nuestra sección dedicada a Recetas de tallarines.
Datos nutricionales
- Calorías: 4530 kcal
- Proteínas: 320 g
- Grasas: 150 g
- Carbohidratos: 480 g
- Fibra: 30 g
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luis alexander peres garrido
23/07/2013
mmmmmmmmmm me salió delicioso mis tallarines con pichón ¡gracias! 🙂
glenda medina
20/06/2013
Buena receta, hoy prepararé tallarín de palomas… ¡um, qué rico!
CINDY
05/01/2010
MUY BONITO, LO MALO ES QUE NO PUEDO CONSEGUIR PICHONES POR AQUÍ… ¿ME PODRÍAS ENVIAR UNA DE ESTAS RECETAS A MI CORREO?
Rosa Valz
18/06/2009
En mi pueblo, en Perú, mi mamá nos crió con tallarines con pichón. Los extraño porque vivo en la capital y no encuentro pichones; mis hijos no conocen lo deliciosos que son. ¡Qué bueno que compartan esta receta!
cecilia
01/03/2008
Muy bien, muchas gracias. ¿Podrías enviarme una receta a mi correo? Me urge por favor, pero de codorniz al coñac, de palomas hawaianas y lomo de jabalí a la cerveza. ¡Gracias, se te agradecerá!
cecilia
01/03/2008
Muy bien, muchas gracias. ¿Podrías enviarme una a mi correo?