La salsa carbonara es una de las exquisitas preparaciones que nos ofrece la gastronomía italiana. Aunque se puede realizar con nata o crema de leche, la receta original utiliza huevo. En esta receta sencilla aprenderás a preparar macarrones con la auténtica salsa carbonara, así que prepárate y disfruta de unos macarrones a la carbonara con huevo como nunca antes.
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Macarrones a la carbonara con huevo:
1
Para preparar esta carbonara sin nata, lo primero que debes hacer es reunir los ingredientes. Recuerda que puedes optar por el tipo de pasta que más te guste.
2
La salsa carbonara se sirve con la pasta caliente. Por lo tanto, hierve una olla con agua y una pizca de sal para cocinar los macarrones.
3
Mientras, pica finamente la cebolla y el bacon y sofríelos juntos. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada.
4
Añade el vino blanco a la sartén y eleva el fuego para que reduzca y el alcohol se evapore, luego retira del fuego. Si el agua de la pasta ya está hirviendo, agrega los macarrones y cocina según las indicaciones del fabricante.
5
Además, en un bol mezcla las yemas con el perejil finamente picado y el queso parmesano. Agrega también un poco de sal y pimienta al gusto. Esta mezcla servirá como la base de la salsa carbonara sin nata.
6
Cuando la pasta esté casi lista, comienza a calentar la mezcla de cebolla y bacon. Escurre la pasta sin enjuagarla con agua y combina con la mezcla de yemas de huevo y bacon, revolviendo bien. El calor de la pasta cocinará el huevo.
7
Sirve los macarrones a la carbonara con huevo y disfruta de este delicioso plato italiano. Puedes adornar con una ramita de perejil o una loncha de queso parmesano. Otras variantes de esta creación italiana son la pizza carbonara o la pasta carbonara con maíz, ¡te encantarán!
Si te ha gustado la receta de Macarrones a la carbonara con huevo, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de macarrones. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas italianas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 84 kcal
- Proteínas: 33 g
- Grasas: 49 g
- Carbohidratos: 68 g
- Fibra: 4 g
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