Preparación de Tarta de queso con gelatina de cuajada

Si buscas un postre exquisito que no requiera horno para su preparación, has llegado al lugar correcto. Esta receta de tarta de queso con cuajada que te ofrecemos en RecetasGratis es ideal para varias personas, es sencilla de hacer y está deliciosa.

Los ingredientes característicos de esta receta nos permiten crear una tarta de queso sin necesidad de horno, ¡y es muy fácil! Además, ofrece diversas alternativas igual de ricas para que la adaptes a tu preferencia. Si eres intolerante al gluten, más adelante te explicaremos cómo hacerla sin este ingrediente. ¡Sigue leyendo y aprende con nosotros cómo preparar una tarta de queso con cuajada!

12 comensales
2h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Coste barato, En frío

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de queso con cuajada:

1

Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo con una licuadora o procesadora. Si no tienes, utiliza una bolsa plástica y un rodillo.

2

Derrite la mantequilla hasta que esté líquida y mézclala con las galletas trituradas, mezclando bien hasta obtener una pasta homogénea.

3

Vierte la mezcla en el molde y extiéndela para formar la base de la tarta de queso. Puedes usar una paleta o hacerlo con las manos. Déjala reposar en el refrigerador para que se endurezca mientras preparas el relleno.

4

Calienta la nata a fuego lento y añade poco a poco el queso crema y el azúcar, siempre mezclando con una paleta o batidor.

5

Para incorporar la cuajada, sigue las instrucciones en su empaque. En este caso, la disolvemos en 25 ml de leche y la añadimos a la mezcla mientras removemos para asegurar una buena integración.

6

Después de unos 5 minutos de añadir la cuajada, retira la mezcla del fuego y deja reposar durante 2-3 minutos. Saca la base de la tarta del refrigerador y vierte el relleno sobre la base de galleta. Déjalo enfriar en el refrigerador.

Truco: Si ves burbujas mientras sirves el relleno, pasa suavemente una paleta sobre la superficie para eliminarlas.

7

Cuando el relleno esté firme (puedes comprobarlo moviendo suavemente el molde o tocándolo con una paleta en el centro), sácalo del refrigerador y añade la mermelada en la parte superior. Puedes hacer tu propia mermelada casera con nuestra receta de mermelada de fresa light.

8

Deja refrigerar por unos 15 o 20 minutos más y tu tarta de queso con cuajada estará lista para desmoldar y servir. ¡Disfruta! Si prefieres una versión al horno, puedes consultar nuestra receta de tarta de queso al horno.

Si te ha gustado la receta de Tarta de queso con cuajada, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Tarta de queso con cuajada – Consejos

Esta tarta de queso con mermelada no tiene muchos pasos difíciles, pero siempre es útil conocer algunos trucos para que el sabor del postre sea excepcional. Aquí te dejamos algunos consejos a considerar antes de empezar:

• Usa un molde desmontable, así será más fácil cortar las porciones.
• Si quieres una receta sin gluten, utiliza galletas sin gluten y ¡listo!
• Si no puedes encontrar cuajada, puedes sustituirla por gelatina sin sabor. Mezcla con la preparación y asegúrate de diluirla en leche.
• Puedes suavizar el queso crema usando una batidora. Si no tienes, al calentarla a fuego lento se derretirá por sí sola.
• Utiliza utensilios de madera, vidrio o plástico para no afectar la acidez de los lácteos.
• Para un toque más especial, incorpora nueces o frutos secos en la base de galleta o como topping de la tarta.
• Puedes elegir la mermelada que más te guste, o bien, optar por una receta casera de caramelo líquido, que también queda exquisito.

Tarta de queso con cuajada en Thermomix

Si cuentas con un robot de cocina, será muy sencillo preparar la mejor tarta de queso con cuajada. Puedes usar los mismos ingredientes, solo debes configurar el robot de esta manera:

1. Rompe las galletas en trozos y colócalas en el vaso de la Thermomix junto con la mantequilla. Mezcla a velocidad de 5 a 8 durante unos segundos.
2. Cubre el molde como en la receta original y refrigera.
3. Añade los demás ingredientes (preparando antes la cuajada) y programa el robot a velocidad 3 durante 10 minutos a 100 °C.
4. Deja enfriar y vierte la mezcla sobre la base de galletas. Sigue con los pasos restantes de la receta principal y ¡listo!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 488,3 kcal
• Proteínas: 5,8 g
• Grasas: 33,3 g
• Carbohidratos: 42,5 g
• Fibra: 0,4 g

Fotos de Tarta de queso con cuajada

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