Preparación de fideos al estilo chino con langostinos.

Cómo preparar Fideos chinos con camarones:

1

Hidratar los fideos en agua fría durante 15 minutos y luego escurrirlos bien.

2

Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas, luego proceder a cortarlas en juliana de 2-3 mm.

3

Pelar el mango y cortar su pulpa en cubos de 1 cm.

4

Se recomienda utilizar guisantes congelados de la marca Findus (siguiendo la recomendación del Padre Paciano y de Guillermo). Descongelarlos antes de usar.

5

Picar finamente el diente de ajo.

6

Calentar el aceite en una sartén alta, añadir el aceite y después la juliana de zanahorias. Revolver durante 2 minutos, luego añadir los fideos bien escurridos y dejar cocinar por otros 2 minutos antes de incorporar los camarones crudos, el germen de soja y los guisantes.

7

Mezclar bien durante 1 minuto y sazonar con sal, ajo y jengibre rallado; posteriormente agregar las salsas de soja y agridulce.

8

Revolver un minuto más, añadir los cubos de mango, retirar del fuego y servir.

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Información nutricional

• Calorías: 1850 kcal
• Proteínas: 60 g
• Grasas: 80 g
• Carbohidratos: 230 g
• Fibra: 25 g

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