¿Te gustaría descubrir una versión diferente de las clásicas patatas a lo pobre? En esta guía de RecetasGratis.net, te enseñaremos a elaborar una variante de esta famosa receta española, incorporando un delicioso embutido conocido en todo el mundo: el chorizo. Acompáñanos para aprender a preparar estas irresistibles patatas a lo pobre con chorizo.
4 comensales
30m
Acompañamiento
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Patatas a lo pobre con chorizo:
2
Pela y corta las patatas en rodajas de aproximadamente 3 mm y resérvalas en un bol con agua para evitar que pierdan su almidón.
3
Calienta una olla grande a fuego medio con el aceite de oliva y incorpora la cebolla blanca en plumas una vez esté caliente. Sofríe durante aproximadamente cinco minutos, añadiendo un poco de sal.
4
Incorpora los pimientos rojo y verde, cortados en tiras, añade pimienta negra y mezcla bien con la cebolla. Saltea durante unos cinco minutos adicionales.
5
Crea una base con las verduras que estás salteando en el fondo de la olla, coloca las patatas encima de los vegetales y añade pimienta negra al gusto. En un bol aparte, mezcla el vinagre con la pasta de ajo. Reduce el fuego al mínimo, agrega el vinagre y el ajo, junto con una taza de agua. Cubre la olla y deja cocer durante unos 15-20 minutos.
6
En una sartén a fuego medio, sofríe el chorizo cortado en trozos pequeños o en rodajas, según prefieras. Dóralo bien y resérvalo.
Consejo: Puedes elegir el tipo de chorizo que más te guste.
7
Cuando las patatas hayan cocido el tiempo indicado, verifica que estén bien cocidas al probar una. Al hacerlo, notarás que la cocción de las verduras aporta un sabor delicioso a las patatas. Agrega el chorizo y sirve de inmediato.
8
Presenta las patatas a lo pobre con chorizo espolvoreando un poco de perejil fresco por encima para adornar el plato. Disfruta de esta receta española compartiéndola con tu familia o amigos. Para acompañar, unas croquetas de cocido o calamares al ajillo son una excelente opción.
Si te ha gustado la receta de Patatas a lo pobre con chorizo, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de patata. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas españolas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 362,5 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 21,3 g
- Carbohidratos: 36,3 g
- Fibra: 5 g
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Leonardo Ghiringhelli
06/06/2019
Me encanta, muchas gracias por compartir.
Solecito Gomez
07/03/2016
El nombre de tu receta me parece poco original, porque las patatas a lo pobre son consideradas una comida que consume la gente en situación precaria, lo encuentro un tanto ofensivo. ¡Buen día!
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Laura Durán
08/03/2016
¡Hola! No se trata de que crea que la gente pobre come patatas (risas), nada que ver. Es una receta de origen español y de ahí proviene su nombre. A mí me parece muy original, sin intención de ofender a nadie. Puedes investigar más sobre el origen de esta receta en internet. Un saludo.