Preparación de Tarta de Queso al Horno

Esta tarta de queso al horno es un verdadero clásico, ya que es la típica tarta que siempre resulta bien, suave y deliciosa. En RecetasGratis te traemos la receta para que te animes a prepararla si aún no lo has hecho. Su elaboración es sencilla, convirtiéndola en una base fundamental en repostería, con ingredientes fáciles de conseguir; solo necesitamos mezclar, y el horno hará el resto.

¿Quién no recuerda disfrutar de un trozo de la tarta que preparaban nuestras abuelas, aquella que se deshacía en la boca y que era imposible dejar de comer? ¡Esta es la tarta que aprenderemos a cocinar! La tradicional tarta de queso al horno de la abuela, la clásica de toda la vida. Este cheesecake se puede disfrutar solo o acompañado de crema pastelera o nata montada, tú decides. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer tarta de queso al horno casera, una receta simple y rápida.

8 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de queso al horno:

1

Para preparar la tarta de queso al horno, es recomendable que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente. Primero, en un bol, colocamos el queso crema y el azúcar y los mezclamos bien hasta obtener una textura lisa y homogénea.

2

A continuación, añadimos la nata, los huevos y la esencia de vainilla y continuamos batiendo con unas varillas. Recordemos que la nata también es conocida como crema de leche.

3

Tamizamos la harina directamente sobre la mezcla y la integramos con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla suave y sin grumos. Para que la tarta de queso al horno tenga una textura agradable, es esencial no saltarse este paso.

4

Engrasamos un molde de 18 cm de diámetro con spray desmoldante, aceite suave o mantequilla. Luego, vertemos la masa y horneamos la tarta de queso en el horno precalentado a 160 ºC con calor arriba y abajo durante 50 minutos. Después de este tiempo, dejamos la tarta 30 minutos más dentro del horno con la puerta cerrada para que se enfríe un poco.

Truco: La parte superior suele quedar muy dorada, pero eso es parte del encanto de esta tarta, que le da un aspecto rústico muy atractivo.

5

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldarla. Una vez fuera del molde, la reservamos en la nevera hasta el momento de servir. ¡Y listo! Esta receta de tarta de queso al horno es simplemente espectacular, muy fácil y rápida, ¡la tarta de queso de toda la vida! Se puede disfrutar sola o acompañada de nata montada, crema pastelera, crema diplomática, natillas…

Espero que te haya gustado la receta y te invito a visitar mi blog, Cakes para ti.

Si te ha gustado la receta de Tarta de queso al horno, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de tartas.

Cómo hacer la mejor tarta de queso al horno – Trucos

Las tartas de queso caseras son parte de las tradiciones culinarias en muchos hogares, y cada país o región tiene su propia versión de este postre clásico. Si buscamos la mejor receta de tarta de queso, o al menos una fácil de hacer, rápida y deliciosa, la que acabamos de compartir es, sin duda, una excelente opción. Al elaborarse en el horno, la preparación se simplifica aún más, ya que solo debemos mezclar los ingredientes y esperar a que se cocine. Para lograr los mejores resultados, compartimos algunos consejos:

• Para trabajar bien la masa, es recomendable que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si están demasiado fríos, no se integrarán adecuadamente.
• La nata o crema de leche también debe estar a temperatura ambiente, a menos que prefiramos montarla para que la tarta quede más esponjosa. En ese caso, la nata debe estar muy fría.
• La esencia de vainilla añade un toque extra de sabor a la tarta de queso al horno, pero podemos sustituirla por cualquiera otra esencia que nos guste. Sobre gustos no hay nada escrito; si prefieres un sabor a limón, ¡añade unas gotas de zumo a la mezcla!
• Como mencionamos, la tarta de queso tradicional suele tener la superficie dorada. Sin embargo, si prefieres que quede menos tostada, puedes cubrirla con papel de aluminio al introducirla en el horno y retirarlo 10 minutos antes de que termine la cocción. De esta manera, la parte superior se dorará, pero no quedará tostada.
• Cocinar la tarta de queso a baja temperatura es una de las claves del éxito; así que ten paciencia y evita subir la temperatura para apresurar la cocción. El resultado no será el mismo.
• Si deseas que tu tarta de queso quede más cremosa, puedes apagar el horno antes del tiempo indicado. Con los 50 minutos recomendados, obtendrás un cheesecake bien cuajado, pero con 40 minutos tendrás un resultado más suave y cremoso.

Tarta de queso al horno esponjosa

La tarta de queso al horno que hemos aprendido a preparar, es la clásica de siempre, y no se caracteriza precisamente por ser muy esponjosa. Si deseas probar una tarta que realmente resalte por su esponjosidad, no te pierdas nuestra otra receta: «Receta de tarta de queso al horno esponjosa».

Tarta de queso al horno con base de galleta

También puedes optar por triturar 100 gramos de galletas tipo María y mezclarlas con 40 gramos de mantequilla derretida. Una vez que obtengas una pasta homogénea, cubre el molde y las paredes con esta masa y reserva en el frigorífico hasta que viertas el relleno de queso y hornees.

Otras recetas de tartas de queso caseras

Hay muchas recetas deliciosas de tartas de queso disponibles. Si deseas explorar otras variantes, consulta estas ideas:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 483,8 kcal
• Proteínas: 9,9 g
• Grasas: 39 g
• Carbohidratos: 24,8 g
• Fibra: g

Recetas que no te puedes perder

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