La coliflor es una de esas verduras que muchas personas evitan debido a su sabor distintivo, pero en RecetasGratis.net hemos recopilado una amplia variedad de recetas con coliflor que te motivarán a incluirla en tu dieta diaria. En esta ocasión, te mostramos cómo prepararla con un irresistible pesto de albahaca, logrando que su sabor resulte verdaderamente delicioso.
La coliflor al pesto es una guarnición excelente para cualquier almuerzo y se complementa a la perfección con diferentes tipos de platos.
2 comensales
45m
Acompañamiento
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio,
Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Coliflor al pesto:
1
Antes de comenzar con esta receta de coliflor, el primer paso es preparar todos los ingredientes.
2
En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la coliflor cortada en trozos durante aproximadamente 25 minutos, hasta que esté tierna.
3
Por otro lado, para preparar el pesto, tritura las hojas de albahaca junto con los dientes de ajo hasta que estén completamente deshechos.
4
Incorpora las almendras y el queso parmesano. Procesa de nuevo y termina de preparar el pesto casero agregando poco a poco el aceite de oliva. La idea es obtener una mezcla homogénea y suave; agrega sal y pimienta al gusto.
Consejo: Si lo prefieres, puedes sustituir las almendras por piñones para seguir la receta tradicional de la salsa pesto italiana.
5
Luego, mezcla la coliflor, que debe estar cortada en láminas, con el pesto, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
6
Finalmente, sirve la coliflor al pesto y disfruta. Si no estás seguro de con qué platos acompañar esta guarnición de coliflor, aquí tienes una lista de opciones perfectas para una comida ligera:
Si disfrutaste de esta receta, no dudes en dejarnos tu opinión o comentario.
Si te encantó la receta de Coliflor al pesto, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de coliflor.
Valor nutricional
(por persona)
- Calorías: 425 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 7,5 g
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