Descubre en RecetasGratis cómo hacer berenjenas al horno con tomate de manera simple y rápida. Esta deliciosa receta incluye berenjenas al horno con tomate y mozzarella. Si no encuentras queso mozzarella, puedes sustituirlo por queso manchego, parmesano o el queso gratinable que prefieras. ¡Anímate a probarla y sorpréndete con una comida saludable y deliciosa en pocos pasos!
4 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Berenjenas al horno con tomate:
1
El primer paso para la elaboración de las berenjenas al horno con tomate y queso es lavar las verduras y cortar las berenjenas en rodajas gruesas.
2
Corta también el tomate en rebanadas y resérvalas por separado.
3
Coloca las rodajas de berenjenas en un cuenco con abundante agua y una cucharadita de sal, dejándolas reposar por 15 minutos. Esto es para eliminar el sabor amargo característico. Al finalizar este tiempo, escurre el exceso de agua y precalienta el horno a 180 ºC.
4
Agrega un poco de aceite a una sartén caliente y añade las rodajas de berenjena para que se cocinen como a la plancha, sazonando con sal y pimienta. Cuando estén listas, deberán estar un poco al dente pero cocidas, retira del fuego y deja enfriar.
5
Procede a hacer lo mismo con el tomate, pero solo debes cocinar las rebanadas en la sartén durante unos pocos segundos para evitar que se deshagan rápidamente.
6
En una bandeja para horno previamente engrada, espolvorea un poco de pan molido y coloca las rodajas de berenjena. Encima de cada rodaja, pon un poco de queso mozzarella, como se haría para un timbal clásico de berenjena.
Consejo: Si no puedes encontrar queso mozzarella donde vives, puedes usar queso manchego, parmesano o el queso para gratinar que más te guste.
7
Coloca una rebanada de tomate y vuelve a cubrir con queso mozzarella. Repite, alternando rodajas de berenjena, queso y tomate, hasta formar una torre de verduras que no sea demasiado alta.
8
Finaliza las berenjenas con tomate y queso parmesano, espolvoreando un poco de pan molido al gusto.
9
Coloca un palillo en el centro de las verduras para que no se desmoronen durante la cocción en el horno.
10
Hornea las berenjenas con tomate a 180 ºC durante 10 a 15 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y las verduras ligeramente doradas.
Consejo: Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según la potencia y marca de tu horno, por lo que es importante estar atento para evitar que se queme el plato.
11
Se recomienda servir las berenjenas al horno con tomate mientras están calientes, aunque también son deliciosas a temperatura ambiente.
Esperamos que disfrutes de esta receta con berenjenas. Si tienes alguna duda, comentario o sugerencia de mejora, no dudes en dejar tus comentarios.
Si te ha agradado la receta de Berenjenas al horno con tomate, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 505 kcal
- Proteínas: 29 g
- Grasas: 36,3 g
- Carbohidratos: 21,5 g
- Fibra: 2 g
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Arantxa
12/08/2020
Las acabamos de hacer y ha sido muy sencillo. El resultado, óptimo. Unas con queso curado y otras con emmental. Lo repetiremos.
reggie
04/09/2017
Muy ricas…las hice en una fuente de cristal y salieron muy bien.
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Vanessa Romero
04/09/2017
Se ven muy bien, Reggie!! Gracias por compartir la foto.
Belinda Garcia
31/08/2017
¡Qué rico y sano!
mely-mel
30/08/2017
¡Me encanta!
Jana Jarcova
30/08/2017
Me parece una receta muy interesante y súper sana.
merchipg
30/08/2017
¡Qué buena pinta tiene! ¿Y si le añades un poco de orégano? Creo que le daría un toque delicioso.
rushtek
30/08/2017
Delicioso.
Carmen Bc
25/08/2016
¡Me encanta! Y se puede usar también queso light para que sea más ligero.
Nora
03/07/2016
Si compraran berenjenas rayadas o veteadas, no sería necesario ponerles mucha sal previamente, como si fueras a cocinar un bife. Son riquísimas.