3 comensales
15m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Fideos secos a la mexicana:
1
Calienta aceite en una olla y dora los fideos hasta que adquieran un color dorado uniforme, cuidando que no se quemen.
2
Escurre el exceso de grasa de los fideos en un plato con papel absorbente y reserva.
3
En el aceite que sobró, que no debe ser demasiado, agrega el puré de tomate y sazona durante unos minutos. Incorpora el consomé en polvo, la pimienta al gusto y las dos tazas de agua. Deja que la salsa hierva.
4
Una vez que hierva, agrega los fideos y cuando vuelva a hervir, reduce la flama al mínimo y tapa la olla.
5
Prueba la sazón de los fideos y añade un poco de sal si es necesario.
6
Revisa de vez en cuando que haya agua, pero recuerda que, al igual que con el arroz, no debes revolver para evitar que se rompan. Cocina hasta que queden secos.
7
Sirve los fideos secos mexicanos de inmediato, añadiendo una cucharada de crema y esparciendo queso en cuadros o rallado al gusto.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 35 kcal
- Proteínas: 8,3 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 53,3 g
- Fibra: 2,7 g
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rocio
17/09/2012
La receta es fantástica, pero le agregué un poco de clavel y chipotle, ¡y salió exquisita! Gracias.
amelia
11/07/2012
Buena receta, ya la hice y quedó muy bien. ¡Gracias! Yo también agregué ajo y cebolla al puré.
martha
21/08/2010
Mmmmm, yo vi otra receta y tenía más ingredientes, pero salieron buenísimos.
Jimena
26/07/2010
Yo le añadí ajo y cebolla molida al puré de jitomate.
mariannys
13/06/2010
Gracias por su receta, me sirvió de mucho, se los agradezco.
wilma vazquez
12/05/2009
Realmente pensé que sería más difícil de hacer, ¡pero está genial!