Preparación de Ravioles en salsa de crema

Las pastas son un ícono de la gastronomía italiana: simples, rellenas, ravioles, canelones, hay tantas alternativas para disfrutar y saborear. En esta ocasión, queremos mostrarte cómo preparar ravioles a la crema. Te ofrecemos un sencillo paso a paso para que puedas hacer la masa, el relleno y la salsa, y así degustar un delicioso plato de pasta casera. Ideal para esos fríos días de lluvia, acompañado de una copa de buen vino.

En RecetasGratis te enseñamos a preparar ravioles a la crema. ¡Manos a la obra!

2 comensales
1h 30m
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato

Ingredientes:

Cómo hacer Ravioles con crema:

1

Para iniciar la preparación de los ravioles a la crema, prepara un recipiente con la harina y otro con el huevo. Así podrás desechar el huevo en mal estado sin desperdiciar el resto de los ingredientes.

2

Combina el huevo con la harina, el aceite y casi toda el agua. Comienza a mezclar y añade el resto del agua si es necesario. Esto dependerá de la humedad del día, del tamaño del huevo y de la capacidad de absorción de la harina.

3

Una vez que hayas amasado la masa de los ravioles a la crema, cúbrela y déjala reposar durante al menos media hora.

4

Divide la masa en dos y comienza a estirarla con un rodillo, aumentando gradualmente el número hasta llegar al 8. Espolvorea harina sobre la masa antes de pasarla por la máquina para evitar que se pegue o rompa. Si no tienes la máquina, también puedes estirarlas a mano. Reserva cada tira hasta que todas las porciones estén estiradas.

5

Cubre con la masa el molde de ravioles y ejerce un poco de presión para asegurar que cubra bien el agujerito. Húmedece los bordes con la yema de tus dedos para que, al superponer otra capa de masa, se adhiera correctamente y el relleno no se escape al cocinarlos.

6

Rellena cada hueco con la mezcla de ricota, nuez moscada y nueces picadas. Es un relleno simple pero delicioso. Si prefieres otras opciones, puedes buscar en nuestra web recetas de pastas rellenas para inspirarte. Al final de esta receta también te daremos más ejemplos.

7

Superpón la otra capa de masa retirando el aire para que tus ravioles no se abran durante la cocción. Haz algo de presión en los bordes y gira el molde. Corta los ravioles y repite el proceso hasta terminar toda la masa.

8

Calienta una cantidad suficiente de agua para cocinar tus ravioles y, una vez que hierva, sumérgelos y cocínalos durante aproximadamente 3 minutos, desde que el agua vuelve a hervir.

9

Mientras tanto, calienta la crema con la parte verde de la cebolla de verdeo finamente picada. Puedes hacerlo en el microondas o en una sartén, para luego saltear los ravioles antes de servir.

10

Sirve los ravioles a la crema bien calientes. ¡Buen provecho! Cuéntanos si los preparaste y comparte la foto del resultado final.

Si disfrutaste esta receta de Ravioles con crema, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de raviolis.

Con qué acompañar los ravioles a la crema

Si deseas hacer una versión más saludable de la crema, puedes sustituirla por queso untable con leche descremada. De este modo, aportará menos grasas y, en consecuencia, menos calorías. En relación al relleno, te invitamos a probar algunos de los que hemos mencionado en nuestra web:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 1,02 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 57,5 g
• Carbohidratos: 9 g
• Fibra: 4 g

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