Para todos aquellos que disfrutan de las berenjenas, en RecetasGratis.net les traemos este delicioso aperitivo de bolitas de berenjena y setas. Las berenjenas son antioxidantes y depurativas, además de contribuir a la reducción del colesterol y los triglicéridos. ¡Esperamos que lo disfruten!
4 comensales
45m
Entrante
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Bolitas de berenjena y setas:
1
Juntamos todos los ingredientes necesarios para preparar las bolitas de berenjena y setas.
2
En una bandeja para horno, colocamos la berenjena cortada por la mitad y le añadimos un poco de aceite de oliva. Introducimos la berenjena en el horno a 200 ºC durante 30 minutos.
3
En una sartén sofreímos la cebolleta, cortada en trozos finos, y la cocinamos hasta que empiece a transparentarse.
4
A continuación, incorporamos las setas picadas en trocitos pequeños, removemos y añadimos una pizca de sal y pimienta. Cocinamos durante 3 minutos.
5
Agregamos una cucharada de harina, removemos bien y sumamos la leche. Mezclamos la masa hasta que se integren bien todos los ingredientes. Si lo desean, pueden añadir un toque de nuez moscada.
6
Por otro lado, retiramos las berenjenas del horno y les quitamos la piel. Troceamos la berenjena y la incorporamos a la mezcla de setas. Mezclamos bien y agregamos un poco más de sal, dejando reposar la masa hasta que se enfríe.
7
Formamos las bolitas de berenjena y setas y las rebozamos en huevo batido y pan rallado.
8
Freímos las bolitas de berenjena y setas en abundante aceite de girasol hasta que estén doradas. Luego, las retiramos y las colocamos sobre un plato con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
Si te ha gustado la receta de Bolitas de berenjena y setas, te recomendamos explorar nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 58 kcal
- Proteínas: 9,3 g
- Grasas: 51,3 g
- Carbohidratos: 24,5 g
- Fibra: 3,8 g
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alba_dance_ass
04/11/2017
Eso tengo que probarlo yo.
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Cris GRX
06/11/2017
¡Anímate a prepararlas que seguro que te encantan!
ormaris
22/10/2016
Son muy buenas las bolitas de berenjena.
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Cris GRX
23/10/2016
¡Muchísimas gracias, Ormaris!