Cómo preparar caramelo para pudín de pan

El budín de pan es uno de los postres más tradicionales y queridos en el mundo. Es una receta que se transmite de generación en generación, y a todos les encanta por su delicioso sabor, su textura y su sencilla preparación. No obstante, no todas las recetas incluyen instrucciones sobre cómo hacer el caramelo; por eso, en RecetasGratis te traemos cuatro maneras fáciles y variadas para prepararlo, ¡para todos los gustos!

Descubre cómo hacer caramelo para budín de pan fácilmente con estas recetas y elige la que más te atraiga: al baño María, en microondas, con azúcar moreno o en sartén.

Índice

1. Cómo hacer caramelo para budín de pan al baño María
2. Cómo hacer caramelo para budín de pan en sartén
3. Cómo hacer caramelo para budín de pan con azúcar moreno
4. Cómo hacer caramelo para budín de pan en microondas

Cómo hacer caramelo para budín de pan al baño María

Para elaborar esta receta de caramelo para budín de pan, es importante usar un molde metálico, de preferencia de acero inoxidable, ya que lo haremos directamente en él. Así que, una vez que tengamos el molde, tomamos 150-200 gramos de azúcar, según el tamaño del budín, y seguimos estos pasos:

1. Colocamos el azúcar dentro del molde.
2. Tomamos un cazo que tenga un diámetro mayor que el molde, lo llenamos de agua y lo ponemos a calentar.
3. Cuando el agua empiece a hervir, colocamos el molde dentro y removemos el azúcar con una cuchara de madera hasta que se disuelva.
4. Es necesario cocinar el azúcar a fuego medio y retirar el cazo del fuego cuando el caramelo adquiera un tono dorado.
5. Sacamos el molde del cazo y dejamos que se enfríe completamente.

No es necesario añadir agua para esta receta, aunque si prefieres un caramelo más líquido, puedes añadir un par de cucharadas. Además, mencionamos que nosotros utilizamos un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro.

Cómo hacer caramelo para budín de pan en sartén

Si no cuentas con un molde metálico, esta receta es perfecta para ti, ya que el caramelo para el budín se elabora en una sartén honda, en un cazo o en una olla pequeña, ¡lo que tengas a mano! Por lo tanto, sigue estos pasos:

1. La proporción ideal para esta receta de caramelo es de 150 gramos de azúcar y un vaso de agua para un budín de tamaño medio (molde de 20 cm de diámetro).
2. Colocamos el azúcar y el agua en la sartén y calentamos a fuego medio-alto.
3. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego a medio y removemos constantemente con una cuchara de madera.
4. Cuando adquiera el característico tono dorado del caramelo, y al pasar la cuchara se separe con facilidad, retiramos del fuego.
5. Vertemos el caramelo caliente en el molde, cubriendo las paredes, y dejamos enfriar.

Añadir un chorrito de zumo de limón ayuda a conservar mejor el caramelo y disolver más rápido el azúcar, aunque es opcional. Es fundamental no dejar de remover, ya que el caramelo podría quemarse, desperdiciando todos los ingredientes y obligándonos a empezar de nuevo. Para más detalles, consulta la receta: «Caramelo líquido casero».

Cómo hacer caramelo para budín de pan con azúcar moreno

Muchos prefieren el azúcar moreno en lugar del blanco por ser más saludable. Por ello, no podía faltar en nuestra lista de recetas sobre cómo hacer caramelo para budín de pan. Si es esta la que te interesa, ¡sigue estos pasos!

1. Como el azúcar moreno es más dulce que el blanco, recomendamos reducir la cantidad; aunque esto depende de los gustos personales. Para esta receta, utilizaremos 100 gramos de azúcar moreno y medio vaso de agua.
2. Colocamos ambos ingredientes en una sartén y los calentamos a fuego alto hasta que hierva.
3. Bajamos la temperatura y removemos sin parar hasta que el azúcar se disuelva completamente y se obtenga la consistencia típica del caramelo.
4. Este caramelo será dorado desde el principio, por lo tanto es importante fijarse en la textura y no tanto en el color; lo retiramos cuando esté listo.
5. Lo vertemos en el molde y dejamos enfriar.

También podemos hacer este caramelo al baño María, sin añadir agua, siguiendo las instrucciones anteriores. Incluso podríamos hacerlo sin agua en sartén, aunque el resultado sería más dulce y espeso. Nuevamente, esto dependerá de si prefieres el caramelo más líquido o más denso.

Cómo hacer caramelo para budín de pan en microondas

¿Tienes poco tiempo y buscas una receta de caramelo para budín rápida? ¡No te preocupes, esta no te llevará más de 5 minutos!

1. Introduce en un recipiente de cristal 150 gramos de azúcar y 4-5 cucharadas de agua.
2. Mezcla bien y calienta a máxima potencia durante 3 minutos.
3. Retira, mezcla y si el azúcar no se ha disuelto del todo, déjalo un minuto más.

Recomendamos añadir el tiempo extra de minuto en minuto para evitar que el caramelo se queme, ya que no hay forma de recuperarlo. También, no es aconsejable agregar demasiada agua; si esto sucede, siempre puedes añadir un poco más de azúcar. Dado que las cucharas tienen tamaños diferentes, lo ideal es que el azúcar quede cubierto y se mezcle bien, pero sin convertirse en un líquido demasiado. Ni mucho ni poco.

Este caramelo resulta menos dorado que los anteriores, pero igualmente delicioso. Además, su principal ventaja es el tiempo, así que es una opción a tener en cuenta.

Si deseas leer más artículos similares a Cómo hacer caramelo para budín de pan, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de flan.

Recetas que no te puedes perder