La salsa de caramelo salado, conocida también como salsa de toffee, es una deliciosa preparación que se utiliza en confitería y pastelería, elaborada con azúcar, nata y mantequilla. Este dulce es un clásico de la cocina estadounidense y se emplea comúnmente en la creación de bombones, tartaletas, galletas, entre otros. Sin embargo, muchos de estos postres no son aptos para veganos ni para personas alérgicas, debido a su alto contenido en lácteos. En la receta que comparto hoy en RecetasGratis, he reemplazado los lácteos por leche de coco, margarina vegetal y aceite de coco. El resultado es una agradable salsa de caramelo vegana, cremosa y perfecta tanto para rellenar tus dulces como para disfrutarla a cucharadas. Aprende cómo preparar toffee vegano desde ya.
10 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Toffee vegano:
1
Pon a calentar un cazo con el azúcar y el agua a fuego medio, remueve con cuidado y permite que se derrita, formando el caramelo.
2
Cuando la mezcla en el cazo alcance el punto de ebullición, incorpora la margarina y deja que se derrita sin usar cuchara, solo moviendo el cazo para mezclar.
3
Agrega el aceite de coco frío (en su estado sólido, sin derretir). Comienza a mezclar suavemente la salsa de caramelo vegana con varillas hasta que el aceite de coco se integre y se derrita.
5
Una vez que los ingredientes del caramelo toffee vegano estén bien combinados, continúa cocinando a fuego bajo y removiendo ocasionalmente hasta que la mezcla empiece a espesar y adquiera un color dorado. Este proceso tomará aproximadamente 40 minutos.
6
Vierte el toffee vegano en un tarro y déjalo enfriar en el refrigerador. Al enfriarse, espesará aún más y estará listo para disfrutar o para utilizar en la preparación de tus postres, como por ejemplo:
En mi blog Vegspiration encontrarás muchas más recetas de postres sin ingredientes de origen animal que combinan perfectamente con esta salsa de caramelo salado vegana.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 222 kcal
- Proteínas: 0,3 g
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 22 g
- Fibra: g
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Queti
22/07/2020
La receta no funcionó bien, la intenté dos veces y en ambas ocasiones se quemó al seguir los 40 minutos indicados.
Además, la mezcla salió dura y compacta.
Lucas Rey
05/07/2020
Hola, quería saber cuánto tiempo dura en la heladera y si será sabroso agregarle whisky, he escuchado que es una buena base para hacer un Bayleys casero.
¡Gracias!