Preparación de Berenjenas a la parrilla

Las berenjenas a la plancha que te traemos desde RecetasGratis son una opción ideal para una cena ligera o como un delicioso entrante. Su preparación es rápida y sencilla, ¡así que no esperes más y comienza a cocinar!

La berenjena es un alimento que destaca por su valor nutricional y bajo contenido calórico. Cada 100 gramos de berenjena contienen solo 25 calorías; sin embargo, al cocinarla con otros ingredientes, como aceite, este número puede aumentar. Por eso, es esencial elegir recetas que mantengan este aporte bajo si deseas perder peso, como la que te mostramos a continuación. Aprende cómo hacer berenjenas a la plancha, una receta deliciosa y baja en calorías. Además, al final de la preparación, te daremos algunos consejos sobre cómo servirlas.

2 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Berenjenas a la plancha:

1

La berenjena es una verdura que se encuentra en temporada de otoño e invierno, por lo que en estas épocas las puedes encontrar a buen precio. Vamos a preparar una berenjena a la plancha, que es suficiente para dos personas, aunque puedes cocinar más según lo desees.

2

Lava y corta la berenjena en rodajas finas. Ten en cuenta que la pulpa se oscurecerá si tardas demasiado en cocinarla después de cortarla.

Consejo: Enciende la plancha para que esté bien caliente cuando vayas a cocinar las berenjenas.

3

En un plato, rocía las rodajas de berenjena con aceite y añade sal a ambos lados. Para mantener la receta de berenjenas a la plancha baja en calorías, no uses más de dos cucharadas de aceite de oliva.

Consejo: Si deseas que las berenjenas queden más crujientes, puedes pasarlas por harina antes de cocinarlas.

4

Coloca las berenjenas sobre la plancha, que ya debe estar caliente, y espera unos minutos antes de darles la vuelta. En no más de cinco minutos estarán doradas y listas para servir. Si es necesario, puedes agregar un poco más de aceite en la plancha, pero asegúrate de no excederte para evitar un aumento significativo en las calorías.

5

Sirve las verduras a la plancha y espolvorea un poco de orégano por encima. Las berenjenas a la plancha están listas para disfrutarse, bien como entrante o como acompañamiento de una carne, como un solomillo con foie y manzana, siempre acompañado de un buen vino tinto. Si sigues una dieta vegetariana o vegana, estas berenjenas son perfectas para acompañar platos de carne vegetal o hamburguesas de legumbres. Si te faltan ideas, ¡prueba la hamburguesa de soja texturizada! ¡Buen provecho!

Si te ha gustado esta receta de Berenjenas a la plancha, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de berenjena.

Cómo hacer berenjenas a la plancha – Calorías y recomendaciones

Aproximadamente, 100 gramos de berenjenas a la plancha contienen 80 calorías. Sin embargo, el total dependerá de la cantidad de aceite que uses. Si deseas más opciones, la receta que compartimos es versátil y admite diversas presentaciónes. A continuación, te damos algunas ideas:

Berenjena a la plancha con miel

La miel combina perfectamente con el sabor y la textura de la berenjena. Por eso, se recomienda añadirla a esta receta. Simplemente cocina las berenjenas a la plancha como se indica y sírvelas con miel de caña encima.

Berenjenas a la plancha con queso de cabra

Aunque el queso de cabra es algo calórico, proporciona un sabor excelente y complementa bien a la berenjena. Puedes optar por:

1. Cocinar el queso de cabra a la plancha y servirlo sobre las berenjenas.
2. Colocar el queso de cabra sobre las berenjenas a la plancha sin cocinar. También puedes añadir miel si lo deseas.

Berenjenas a la plancha crujientes

Como mencionamos anteriormente, el truco para unas berenjenas a la plancha crujientes es pasar las rodajas por harina. Si buscas una opción más saludable, es recomendable utilizar harina integral. Luego, cocínalas como se indica.

Cómo eliminar el amargor de las berenjenas

La berenjena puede tener un sabor amargo que varía en intensidad. Para eliminar este amargor, hay un truco infalible: sumerge las rodajas de berenjena en un bol con agua y una pizca de sal durante aproximadamente 10 minutos. Luego, escúrrelas y cocínalas. Esto también evitará que se oxiden rápidamente.

Con qué acompañar las berenjenas a la plancha

Generalmente, esta receta sirve como acompañamiento, aunque también es adecuada para una cena ligera. En este caso, podrías acompañar las berenjenas con una salsa suave, como salsa de aguacate, o una salsa más calórica pero deliciosa, como una mayonesa casera. Las posibilidades son infinitas, dependiendo de tus preferencias.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 75 kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 2,5 g

Fotos de Berenjenas a la plancha

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Berenjenas a la plancha

Antonio

17/12/2023

He preparado esta receta dos veces siguiendo las instrucciones y quedan deliciosas, hoy las repetiré.