Cómo preparar Pizza a la provenzal:
1
Elabora la masa para pizza siguiendo las instrucciones de masas básicas.
2
En un bol, mezcla el ajo, el perejil, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer una emulsión.
3
Cocina la masa para pizza sin dorarla (prepizza), luego agrega la salsa de tomates y coloca la mozzarella sobre la salsa, asegurándote de cubrir toda la superficie de la masa, dejando un margen de ½ cm del borde. Regresa al horno.
4
Un minuto antes de que esté completamente cocida, sácala del horno y vierte la emulsión de provenzal. Espolvorea con queso rallado y nueces picadas, y vuelve a hornear durante 1 o 2 minutos más.
5
Sirve la pizza sobre una base de madera y córtala en ocho porciones.
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Información nutricional
- Calorías: 2040 kcal
- Proteínas: 70 g
- Grasas: 120 g
- Carbohidratos: 180 g
- Fibra: 10 g
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lorena arias
10/02/2014
Es algo espectacular, creo que es la mejor pizza que he probado, ¡es muy buena!
marcela
20/08/2013
Me gusta hacer pizzas caseras, ¡y voy a preparar esta pizza a la provenzal…!!! Después les cuento!!!!
Delmar vasquez
16/10/2012
Quiero aprender a hacer pizza.