En RecetasGratis.net te enseñamos a preparar un delicioso aguacate empanizado, una sabrosa y nutritiva botana ideal para compartir con tus seres queridos. No olvides que el aguacate o palta es una excelente fuente de vitamina B, omega 3 y ácido fólico, así que asegúrate de incluirlo en tu alimentación diaria.
2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio,
Frito
Ingredientes:
Cómo hacer Aguacate empanizado:
1
Para comenzar, reúne todos los ingredientes que necesitas para elaborar el aguacate empanizado.
2
Para preparar la salsa, pica finamente los pepinillos, la cebolla, las alcaparras y el perejil, asegurándote de que esté bien lavado y desinfectado.
3
Bate las yemas junto con la mostaza y el jugo de limón en un tazón grande. Sin dejar de batir, añade el aceite en forma de hilo, es decir, agregándolo poco a poco en un chorrito delgado, hasta que se incorpore completamente.
4
Para finalizar la salsa, incorpora los pepinillos, el perejil, la cebolla y las alcaparras. Agrega sal y pimienta al gusto y reserva.
5
Aparte, pela el aguacate y córtalo en octavos o en rebanadas de grosor moderado.
6
Enharina las tiras de aguacate, sumérgelas en el huevo batido y empanízalas con pan rallado. Puedes repetir el paso de pasar por huevo y pan rallado una vez más. Realiza este proceso hasta haber empanizado todas las rebanadas de aguacate.
7
Coloca las tiras de aguacate en el refrigerador durante veinte minutos. Después de este tiempo, fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Deja escurrir el exceso de aceite y reserva.
8
Deja que las tiras de aguacate se enfríen un poco antes de servirlas con la salsa tártara. Si lo prefieres, puedes acompañar el aguacate empanizado con salsa picante o tu aderezo favorito. Esperamos que disfrutes de esta receta, y si tienes alguna duda o sugerencia para mejorarla, no dudes en dejarnos tus comentarios.
Si te ha gustado esta receta de Aguacate empanizado, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de aguacate.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,38 kcal
- Proteínas: 23,5 g
- Grasas: 115 g
- Carbohidratos: 76 g
- Fibra: 16 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Aguacate empanizado
Eliana
18/07/2017
¿El aguacate se debe bañar con la clara del huevo o la yema batida?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
19/07/2017
¡Hola Eliana! La yema batida se utiliza para preparar la salsa tártara; las claras puedes reservarlas para otra receta o para hacer merengue, por ejemplo. Debes sumergir el aguacate en los huevos batidos que aparecen en la lista de ingredientes. ¡Un saludo!