El albaricoque es una fruta que pertenece a la misma familia que el melocotón, famosa por su sabor dulce y suave. Esta fruta es rica en vitamina A, betacarotenos y antioxidantes, lo que la convierte en una opción muy saludable. Si deseas aprender a preparar una mermelada de albaricoque sin azúcar, ya sea por razones de salud o por simple preferencia, sigue este paso a paso de RecetasGratis y disfruta de una deliciosa mermelada casera ligera ideal para cualquier ocasión.
2 comensales
1h 30m
Desayuno
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Mermelada de albaricoque sin azúcar:
1
Reúne todos los ingredientes que necesitarás para la preparación de esta mermelada de albaricoque con stevia. Si las frutas no son muy dulces, puedes añadir un poco más del edulcorante sugerido.
Truco: También puedes optar por sacarina, miel, sirope de agave, o sirope de arce como edulcorante, aunque te recomiendo escoger siempre las opciones naturales cuando sea posible.
2
Pela los albaricoques y retira el hueso de cada uno.
Truco: Si lo prefieres, puedes dejar la piel, siempre y cuando los laves correctamente.
3
Pon los albaricoques en un bol y añade la stevia. Mezcla y deja reposar durante 30 minutos; esto hará que la mermelada de albaricoque para diabéticos tenga un sabor más intenso.
4
Luego, coloca los albaricoques en una cacerola con el agua y cocina a fuego medio sin tapar. A medida que se cocinan, retira la espuma que se forma con una cuchara (este paso es crucial para lograr una consistencia homogénea en la mermelada casera).
5
Hierve los albaricoques durante 1 hora, aplastándolos suavemente con una cuchara a medida que se ablanden.
Truco: Si consideras que la mermelada está demasiado espesa, añade un poco más de agua y continúa cocinando.
6
¡Después de 1 hora, la mermelada de albaricoque sin azúcar estará lista! Déjala enfriar a temperatura ambiente y luego podrás disfrutarla en tostaditas de pan crujientes, crepes de avena fitness o tostadas francesas ligeras, por ejemplo.
Truco: Guárdala en un tarro de vidrio o recipiente hermético para que se conserve mejor en la nevera.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 6 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 0,3 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 3 g
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Adriana montaña
14/06/2019
Hoy he preparado 3 kg de albaricoques con azúcar y el jugo de un limón, pero deseo hacerla con miel, ¿me podrían sugerir una proporción adecuada? Saludos