Preparación de calabacines stuffed con queso.

Las calabacitas son un alimento muy nutritivo que se puede preparar de diversas maneras, como ensaladas, cremas o, en este caso, rellenas de queso. En esta receta de RecetasGratis.net, te enseñaremos a hacer calabacitas rellenas con queso. Continúa leyendo y no te pierdas el paso a paso.

3 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Calabacitas rellenas de queso:

1

Para preparar el caldillo de las calabacitas rellenas, hierve los jitomates con la cebolla y los ajos. Déjalos enfriar un poco y licúa.

2

Agrega una cucharadita de aceite de oliva en una olla y vierte la salsa de jitomate, pasándola por un colador. Una vez que la salsa esté cocida, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

3

Corta la tapa de las calabacitas, pero no la deseches, ya que puedes usarla para decorar.

4

Hierve las calabacitas durante cuatro minutos, en suficiente agua que las cubra y con una cucharadita de sal. Es importante no hervirlas demasiado para evitar que se deshagan al rellenar.

5

Con una cuchara, retira la pulpa de las calabacitas con cuidado de no romperlas. No deseches la pulpa sobrante, ya que puedes hacer una crema de calabaza con ella.

6

Desmenuza el queso Oaxaca y rellena las calabacitas con él. Si no encuentras queso Oaxaca, puedes utilizar mozzarella, manchego o cualquier otro queso que funda bien.

7

Coloca las calabacitas nuevamente en la olla con el caldillo y calienta a fuego bajo hasta que el queso esté gratinado.

Si te ha gustado la receta de Calabacitas rellenas de queso, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabacín. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 36 kcal
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 28 g
• Fibra: 5,3 g

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