Los tallarines verdes son un plato típico de la cocina casera peruana, evocando recuerdos de las comidas de abuela pero con un enfoque saludable. Esta receta es una variación de la popular pasta al pesto y es compatible con cualquier tipo de pasta larga, ya sea redonda o plana. Además, estos tallarines son ideales para toda la familia, especialmente para los vegetarianos. Sigue este sencillo paso a paso que te ofrecemos en RecetasGratis.net y ¡prepárate para disfrutar!
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Tallarines verdes:
1
Para comenzar a preparar los tallarines verdes, primero cocinaremos la pasta. En una olla, coloca 2 litros y medio de agua con un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocínala durante aproximadamente 8-10 minutos. Después, escurre los tallarines y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen.
2
A continuación, para hacer la salsa de los tallarines verdes, deberemos precocer las espinacas previamente lavadas en agua hirviendo. Una vez escaldadas, sumérgelas en agua con hielo para detener la cocción, y luego licúalas junto con la leche y la mitad del queso.
3
Para preparar el aderezo de la salsa, saltea los ajos, la cebolla y la albahaca molida. Una vez que estén bien cocidos y dorados los ajos, añade el licuado que preparaste previamente. Revuelve la salsa verde de los tallarines hasta que obtengas una consistencia cremosa.
4
Finalmente, agrega a la mezcla cremosa el queso cortado en rodajas finas o rallado y sírvelo sobre los tallarines verdes que ya has preparado, o mezcla todo, dependiendo del gusto de cada uno.
Si te ha gustado la receta de Tallarines verdes, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de tallarines. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas peruanas.
Trucos
- Para la mezcla, puedes usar queso fresco, y para decorar el plato, un toque de queso parmesano.
- Si los tallarines o espaguetis que tienes no son de buena calidad, puedes añadir un poco de aceite después de colarlos para evitar que se peguen.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 662,5 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Grasas: 27,5 g
- Carbohidratos: 77,5 g
- Fibra: 6,3 g
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Luis
02/09/2016
¿Cuánto dura la pasta en la nevera una vez preparada? Ya que la hice hace 3 días y la quiero usar el viernes; obvio tiene todos los ingredientes.
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Vanessa Romero
05/09/2016
Hola Luis, debería durarte al menos una semana, pero este tipo de platos siempre es mejor prepararlos justo antes de comer. ¡Saludos!
alejandro zorrilla
03/02/2016
Esta receta está deliciosa y se prepara rapidísimo.
karoll
12/08/2015
Queda delicioso.
Verónica
31/07/2015
Me ayudó mucho tu receta.
arlett
02/07/2015
Buenísima y fácil de cocinar, a mis hijos les encanta la pasta. ¡Más recetas, por favor!
Diana Mariela
16/05/2015
Súper buena la receta, la hice hoy para sorprender a mi familia.
rosmery
05/03/2015
Qué buena está la receta, me encantó.
mary
24/02/2015
Estuvo buena.
cecilia ramos alarcon
23/02/2015
Buenos platos.
Carlos
19/02/2015
¡Buenazo! Felicitaciones por estos datos y muchas gracias por compartir sus experiencias. Gracias.
maria del Pilar
17/02/2015
Ufff, me salió buenísimo para ser mi primera vez.
fiore
17/01/2015
Está super buena, a mi esposo le fascinó, me quedó riquísimo.
aite
16/01/2015
Me encanta esta receta porque es muy fácil de preparar y los pasos están muy bien explicados, son fáciles de entender. Y lo más importante es que puedo encontrar todos los ingredientes en el mercado más cercano a casa.
Rita
11/12/2014
No soy buena en la cocina. Esta vez quise prepararlos y me salieron deliciosos. Gracias.
jimmy arevalo
28/10/2014
Muy buena y fácil de preparar. Me encantó esta receta.
Ericka durango
24/10/2014
Muy rica la receta, gracias.
yesica
25/09/2014
Muy buena, super práctica, hoy voy a prepararla.
yarlie
12/09/2014
Muy buena, me encantó. Ahora que estoy en otro país con una cultura y comida diferente, siempre es bueno comer algo de nuestro rico Perú.
edwin
01/07/2014
Muy buena y fácil de preparar.
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