¿Tienes una celebración inesperada y deseas sorprender a todos sin pasar horas en la cocina? ¡Entonces esta receta es perfecta para ti! Solo necesitarás unos pocos ingredientes y un microondas. ¡Así es! En RecetaGratis te traemos un clásico de la repostería latinoamericana que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos: leche asada en microondas. ¡Y lo mejor de todo es que se te hará agua la boca cuando la pruebes!
La leche asada es un postre tradicional en la cocina latinoamericana, cuya presentación y elaboración son similares a otros dulces como el flan, el quesillo y la leche volteada. Este delicioso postre es especialmente popular en países como Chile y Perú, que compiten por su origen. ¡Un manjar para disfrutar! Sigue leyendo y aprende cómo preparar leche asada con leche condensada en microondas.
8 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Leche asada en microondas:
1
En una cazuela, mezcla 1/2 vaso de leche, vainilla y canela (ya sea en polvo o en rama). Remueve constantemente para permitir que las especias infundan su aroma en la leche. Cuando comience a hervir, apaga el fuego y deja enfriar hasta alcanzar temperatura ambiente.
2
Bate los huevos con un batidor manual. Luego, incorpora la leche condensada poco a poco a la mezcla, removiendo bien. Después, añade la leche entera de la misma manera. Finalmente, agrega 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de canela, y mezcla nuevamente. Incorpora la leche aromatizada a la mezcla y bate hasta que esté completamente integrada. ¡Ya tienes lista la mezcla para tu leche asada con leche condensada en microondas!
3
Vierte la mezcla en un molde apto para microondas. Puedes usar moldes de silicona, refractarios o moldes plásticos especiales. Cocina la leche asada en el microondas durante 15 a 30 minutos; este tiempo varía según la potencia de tu microondas. En mi caso, la cocción del postre tomó 35 minutos. Te recomiendo que verifiques la textura a los 10 minutos y luego cada 5 minutos, hasta que esté adecuadamente cocida. Para comprobarlo, inserta un palillo en el centro; si sale húmedo, continúa cocinando.
Deja enfriar la leche asada con leche condensada hasta que alcance temperatura ambiente. Después, refrigera por 3 o 4 horas, o de preferencia, de un día para otro.
4
Esta deliciosa leche asada no tiene nada que envidiarle a la elaborada en horno, ya que la única diferencia notable es que no presenta la costra dorada tradicional. Sin embargo, su sabor y textura son excepcionales. ¡Simplemente delicioso! Si también quieres explorar la versión tradicional, puedes consultar la receta clásica de leche asada. Además, hay una variante que se prepara al baño María.
Leche asada con leche condensada en microondas es un postre maravilloso y siempre adecuado. ¡Un dulce truco que siempre es bienvenido! ¿Te animas a probarlo?
Si te ha encantado la receta de Leche asada en microondas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de flan. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas peruanas.
Diferencias entre el flan y la leche asada
Las principales características de la leche asada (y sus diferencias con el flan) son:
- No se desmolda, se sirve directamente en un recipiente grande (donde se corta en porciones) o en moldes individuales.
- Se dice que no lleva caramelo.
- Tiene una textura porosa y menos suave que la del flan.
- Generalmente, presenta una costra crujiente en la parte superior.
- Una parte de la leche se cocina previamente para infundir el sabor de la canela.
- La cocción se realiza directamente al fuego, no al baño María como el flan (característica clave que afecta la textura final).
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 366,3 kcal
- Proteínas: 12,9 g
- Grasas: 16,8 g
- Carbohidratos: 42,8 g
- Fibra: g
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