Preparación de calabaza empanizada

La harina de garbanzos es un ingrediente extraordinario que permite crear platillos deliciosos en la cocina. Si aún no la has probado, esta sencilla receta con calabaza, zapallo o auyama es perfecta para ti. Sigue el paso a paso, toma nota de los ingredientes en RecetasGratis y aprende a preparar calabazas rebozadas con una tempura elaborada a base de harina de garbanzos y especias. ¡Es realmente deliciosa!

3 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Calabaza rebozada:

1

Pela y corta la calabaza en rodajas de un centímetro y medio de grosor aproximadamente. Reserva.

2

Para el rebozado especial, coloca la harina de garbanzos en un bol amplio e incorpora la cerveza poco a poco, mezclando con varillas hasta que la harina esté completamente disuelta.

3

A continuación, añade el resto de ingredientes hasta obtener una masa líquida pero consistente adecuada para rebozar la auyama.

4

Pasa las rodajas de calabaza por la masa preparada con la harina de garbanzos. Cubre bien por ambos lados hasta que la calabaza esté completamente impregnada con el rebozado.

5

Fríe el zapallo rebozado en suficiente aceite. Asegúrate de que la temperatura no sea muy alta. El objetivo es que la calabaza se cocine y la costra se dore sin quemarse.

6

Elimina el exceso de aceite de las calabazas rebozadas utilizando papel absorbente y disfruta de este exquisito plato.

7

Puedes acompañar la auyama rebozada con una ensalada de col, por ejemplo, y algunas de las salsas típicas de India, como la salsa de tomate picante o la salsa raita. Recuerda visitar mi blog Cocina con Luz Verde, donde encontrarás más ideas creativas y deliciosas para veganos y vegetarianos.

Si disfrutaste de esta receta de Calabaza rebozada, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabaza.

Trucos

• Con la masa de rebozado que te sobre, puedes hacer deliciosas tortitas, solo necesitas freírlas por cucharadas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 223,3 kcal
• Proteínas: 7,7 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 34,7 g
• Fibra: 6 g

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Adriana Inés

06/04/2020

¿Se pueden enviar al freezer para cocinarlas después? Sería fantástico tener un stock.